Traumhaft fluffiges Spritzgebäck ist ein köstliches, traditionelles Gebäck, das in der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Es ist bekannt für seine flauschige und lockere Textur, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Mit dieser einfachen, aber dennoch leckeren Leckerei kann man garantiert jeden begeistern.

Traumhaft fluffiges Spritzgebäck!

Hallo meine lieben Bienchen,

heute machen wir Spritzgebäck, das ganze wird frittiert. Ich darf noch frittieren, deshalb habe ich mich für diese Variante entschieden. Doch was brauchen wir dafür?

In der Schüssel befinden sich 125 Milliliter Wasser, 50 Gramm Butter, 20 Gramm Zucker, ein halbes Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz. Diese Zutaten müssen wir zuerst schmelzen lassen. Dann gebe ich 395 Gramm Mehl dazu und verarbeite alles zusammen zu einem homogenen Teig.

Es ist wichtig, dass wir die Reihenfolge befolgen, ansonsten kann unser Ai Weiwei stocken. Wenn wir jedoch alles richtig machen, ist es eine einfache Sache. Wir müssen keine Angst vor dem Teig haben.

Sobald wir einen Teigklumpen haben, können wir ihn ein wenig abkühlen lassen, bevor wir die Eier dazugeben. Durch den heißen Teig würden die Eier sonst stocken. Hier ist es am besten, die Eier nach und nach hinzuzufügen. Ich habe die Eier bereits separat aufgeschlagen, um sie leichter hinzufügen zu können.

Das Einrühren der Eier ist einfach und schnell erledigt. Der Teig sollte lauwarm sein. Wenn wir nicht warten möchten, können wir den Teig auch in den Spritzbeutel füllen, jedoch wird er dadurch schneller abgekühlt.

Nun haben wir zwei Möglichkeiten: Wir können ein paar Minuten warten, bis der Teig abgekühlt ist, oder wir können direkt mit dem Spritzen beginnen. Hier empfehle ich das Warten, da der Teig beim Spritzen schneller härter wird.

Ich habe hier Spritztüllen in Form von Quadraten verwendet, um das Spritzgebäck einfacher schneiden zu können. Alternativ kann man es auch als lange Streifen spritzen. Wichtig ist es, das Backpapier unter das Spritzgebäck zu legen, damit es beim Frittieren nicht festklebt.

Das Frittieren an sich ist einfach. Das Öl muss heiß sein, und der Teig löst sich automatisch vom Backpapier. Wenn das Spritzgebäck goldbraun ist, können wir es aus dem Öl holen und abkühlen lassen.

Abschließend haben wir eine Zuckerglasur gemacht und das Spritzgebäck damit verziert. Es schmeckt super lecker und ist eine kleine Sünde wert!

Also, lasst uns den Moment genießen und das selbstgemachte Spritzgebäck gemeinsam verspeisen!

Tschüss!
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