Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Gericht, bestehend aus gegrillten Fleischspießen und frischen Gemüsebeilagen. Die richtige Marinade verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und sorgt für extra Saftigkeit und Zartheit. In diesem Rezept erfährst du, wie du eine leckere Marinade für deine Souvlaki Grillspieße zubereiten kannst.

Souvlaki Rezept - Marinade für die Grillspießchen

Seit ungefähr 2012 gibt es mein leckeres Souvlaki-Rezept. Für das Souvlaki kann man sowohl Schweinebraten als auch Nackenbraten verwenden. Es kommt darauf an, auf welcher Art von Grill man das Fleisch zubereiten möchte. Anschließend benutze ich entweder Metallspieße oder Holzspieße. Wenn man Holzspieße benutzt, ist es ratsam, sie eine halbe Stunde in Wasser zu legen, bevor man das Fleisch aufspießt. So verhindert man, dass die Spieße beim Grillen schwarz werden und man kann das Fleisch leichter von den Spießen entfernen.

Für meine Marinade benötige ich Olivenöl, Weißwein, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Paprika, Knoblauch, Zitronenscheiben und Zwiebelringe. Die Säure des Zitronensafts macht das Fleisch zart und die Kräuter geben ihm den zusätzlichen Geschmack. Vor dem Marinieren sollte man das Fleisch in Stücke schneiden und es dann in der Marinade einlegen, damit es genügend Zeit hat, den Geschmack aufzunehmen. Je länger das Fleisch marinieren kann, desto besser wird es.

Wenn man die Souvlaki grillen möchte, sollte man sie für zwei bis zweieinhalb Minuten pro Seite auf den Grill legen. Dabei sollte man sie jedoch nur einmal wenden, um ein schönes Grillmuster auf beiden Seiten zu erhalten. Nach dem Grillen kann man das Souvlaki mit Salz und Pfeffer würzen und es mit Pommes und Zaziki servieren. Das Souvlaki wird so zu einem perfekten Sommeressen.

Ich mag es, das Souvlaki auf einem mobilen Grill zu grillen. So kann man das Fleisch leicht transportieren und es auf einer Picknickdecke im Park oder am Strand genießen. Ein weiterer Vorteil des mobilen Grills ist, dass er auch in der Küche benutzt werden kann. So kann man das Souvlaki auch an einem regnerischen Tag genießen.

Das Souvlaki ist ein klassisches griechisches Gericht und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das man in kurzer Zeit auf den Tisch bringen kann. Das Rezept ist variabel und man kann es nach Belieben anpassen. So kann man zum Beispiel auch Hähnchenbrust oder Lammfleisch verwenden.

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, mein Souvlaki-Rezept auszuprobieren und es zu genießen. Es ist eine perfekte Mahlzeit für die warmen Sommermonate und man kann es mit Freunden und Familie teilen. Guten Appetit!
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