Wahnsinnig lecker und unfassbar einfach. Diese Windbeuteltorte mit Himbeeren ist ein absolutes Highlight für alle Naschkatzen. Mit wenigen Zutaten und wenig Zeitaufwand zubereitet, ist sie ein echter Gaumenschmaus. Die luftigen Windbeutel werden mit einer herrlich frischen Himbeercreme gefüllt und sorgen für ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Hier erfährst du, wie du diese Köstlichkeit ganz einfach selbst zaubern kannst.

Wahnsinnig lecker und unfassbar einfach | Windbeuteltorte mit Himbeeren

Ein leckeres kleines Schäumchen in einer Torte, liebe Leute, und das gibt einen Geschmacksexplosion, das kann ich euch sagen. Es heißt eine Schäumchen-Torte und das geht schnell und dafür schneide ich eine leichte Keks-Basis ab.

Auf einem drehbaren Kuchenständer haben wir es bereits gemacht, ich werde euch das Video wieder verlinken. Und dann brauche ich natürlich noch meinen Kuchenring hier, den legen wir hierhin. Moment mal, mein Kuchening schutz und wir legen ihn hier wieder zwischen den Kuchenring und den Boden.

Zuerst schlagen wir die Sahne ein wenig auf. Und hier habe ich ein wenig Vanillezucker mit Sahnefestiger und wir fügen das jetzt löffelweise hinzu. Steigen wir jetzt ein wenig auf das Gas. Wir haben fertig geschlagene Sahne und man muss immer vorsichtig sein.

Dass es wirklich schön aussieht, natürlich wegen der steifen Sahne sieht es immer toll aus, aber nicht zu hart schlagen, sonst wird es buttrig und jetzt legen wir etwas von der Sahne auf den Boden.

Dann müssen wir das jetzt machen, so dass unsere Schäumchen unten wirklich gut halten. Weil sie als nächstes darauf liegen und wir anfangen, am Rand zu beginnen und sie alle so nah beieinander zu platzieren und dann die Schäumchen schön mit Sahne eindecken.

Jetzt brauche ich meine Winkelpalette damit es wieder ordentlich aussieht. Wir werden später ein wenig Sahne für den Deckel benötigen. Aber man muss es schön mit Sahne abdecken, die nicht mehr sichtbar ist. Dann brauche ich jetzt einen Deckel und wir machen das mit dem Backpapier nach oben und jetzt die restliche Sahne darauf legen.

Und wie man sehen kann, passiert es so schnell und man wird es nicht glauben, das Ergebnis ist großartig. Ich kann euch sagen, ich freue mich so sehr auf die leckere Torte. Aber das spielt keine Rolle, denn Backen macht glücklich und wir müssen momentan viel backen.

Und vor allem ist das Gute, dass man auch lernt und man sieht, dass die nächste Torte immer besser und besser funktioniert. So und jetzt kratzen wir die Sahne hier wieder hoch wegen der Ordnung.

Und jetzt legen wir es in den Kühlschrank, während unser Kuchen im Kühlschrank ist, machen wir uns den Guss und dafür habe ich ein wenig Zucker und rote Kuchenglasur hier drin. Wir bringen es zum Kochen, während wir umrühren, aber nicht zu stark, sonst verbrennt es von unten.

Und jetzt legen wir gefrorene Himbeeren auf die gekühlte Torte. Oh Gott, das sieht wunderschön aus, ich kann euch sagen, ich liebe sie bereits. Und sei nicht geizig, gib viel davon, liebe Leute, nimm eine ganze Tüte gefrorene Himbeeren und ich werde die genauen Mengenangaben im Infokasten unten schreiben und jetzt gießen wir unseren Guss über die gefrorenen Himbeeren, Löffel für Löffel.

Die Torte war vier Stunden im Kühlschrank und jetzt kommt die große Überraschung. Alter Schwede, dein Hut wird wegfliegen, es ist eine Schäumchen-Torte, es ist fantastisch. Bleibt gesund, Tschüss, passt auf euch auf.
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