Fantastischer Salat mit Hähnchenfleisch und Glasnudeln – dieses Rezept ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet! Mit der fernöstlichen Nudelsorte Funchoza verleiht dieser Salat eine besondere Note, gepaart mit saftigem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse. Perfekt als schnelles Mittagessen oder als Beilage beim Grillen! Hier kommt das Rezept auf Deutsch.

Fantastischer Salat mit Hähnchenfleisch und Glasnudeln! Funchoza! Salat Rezept

Hallo Freunde,

heute möchte ich euch ein klassisches und köstliches Salat-Rezept vorstellen, das bei uns auf keiner großen Feier fehlen darf. Dieser Salat hat einen unglaublichen Geschmack und ist immer ein Highlight auf jeder Feier.

Für das Rezept benötigt man eine große Zwiebel, die in kleine Würfel geschnitten wird. Ich habe sie gewaschen und am besten trocken getupft, damit sie nicht so spritzt, wenn sie in der Pfanne angebraten wird. Auch Brötchen eignen sich gut dafür.

Als nächstes müssen die Karotten geschält und gerieben werden. Ich empfehle hierfür entweder eine grobe Reibe oder eine Karottenreibe. Ich habe zwei größere Karotten genommen und sie klein geschnitten. Auch Paprika verwende ich gerne in meinen Salaten und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.

In einer großen Pfanne oder einem Wok brate ich Hähnchen an, füge dann die Zwiebeln hinzu und brate sie einige Minuten mit. Danach gebe ich die Karotten und Paprika hinzu und lasse alles noch eine weitere Minute köcheln.

Wenn alles gut durchgemischt ist, gebe ich Glasnudeln hinzu. Diese habe ich zuvor in kochendes Wasser gegeben und für etwa vier Minuten ziehen lassen. Wichtig ist es, die Nudeln nicht zu lange ziehen zu lassen, da sie sonst zu weich werden.

Nachdem die Nudeln abgegossen wurden, gebe ich Salz darüber und mische sie gut durch. Nun füge ich noch Petersilie und klein geschnittene Knoblauchzehen hinzu. Wer es gerne scharf mag, kann auch noch einen Teelöffel Chili hinzufügen.

Das Ganze lasse ich dann noch etwa 20 bis 25 Minuten köcheln, bis alles gut durchgezogen ist und eine schöne Farbe hat. Wenn nötig, kann man auch noch etwas Paprikapulver hinzufügen, um dem Salat eine leicht orangefarbene Note zu geben.

Dieser Salat ist bei uns nicht nur eine Beilage, sondern dient oft als Hauptspeise. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr habt Lust, es einmal auszuprobieren. Über eure Kommentare und Anregungen freue ich mich immer sehr.

Bis zum nächsten Mal und viele Grüße,

Eure Xenia.
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