Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln ist ein beliebtes deutsches Gericht, das in vielen Haushalten gerne zubereitet wird. Der super saftige Auflauf ist einfach und schnell gemacht und bietet eine köstliche Kombination aus würzigem Kassler, saurem Sauerkraut und herzhaften Kartoffeln. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen das Rezept für diesen schmackhaften Klassiker der deutschen Küche.
Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln. Super saftiger Auflauf. Rezept
Ein altes Rezept meiner Großmutter: Sauerkraut-Kasseler-Kartoffelauflauf mit selbstgemachtem Sauerkraut
In diesem Video wird ein Rezept aus Großmutters Küche vorgestellt, und zwar ein Sauerkraut-Kasseler-Kartoffelauflauf mit selbstgemachtem Sauerkraut. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass das Sauerkraut selbst zubereitet wurde. Wie das funktioniert, wird im Video gezeigt.
Für das Gericht werden 1,2 Kilogramm Kartoffeln und 1,2 Kilogramm Kasseler Nacken benötigt. Das Kasseler wird grob gewürfelt und in einem Schmortopf angebraten. Eine Zwiebel wird ebenfalls klein geschnitten und mit angebraten. Dann werden milchig kochende Kartoffeln gerieben und als erste Schicht in den Auflauf gegeben. Darauf folgen die Hälfte der Zwiebel-Kasseler-Mischung und die Hälfte des selbstgemachten Sauerkrauts. Diese Schichten werden wiederholt, bevor das restliche Fleisch obendrauf kommt. Der Auflauf wird mit einer gut abgeschmeckten Gemüsebrühe übergossen und bei 160 Grad Celsius für eine Stunde und 15 Minuten im Backofen gebacken.
Nach dem Backen zählt der Auflauf als “richtiger Auflauf”, da er eine leichte Bindung und eine saftige Konsistenz hat. Das Kasseler zergeht auf der Zunge und das selbstgemachte Sauerkraut gibt dem Gericht eine besondere Note.
Das Rezept ist einfach zu machen und beschert acht Personen Essen für zwei Tage. Außerdem ist es günstig und hat einen besonderen Charme, da es an Großmutters Küche erinnert.
Das Video endet mit einem Appell, den Kanal zu abonnieren und bei Instagram vorbeizuschauen. Das Nachkochen des Gerichts wird empfohlen und wünschenswert gemacht. Insgesamt handelt es sich um ein schönes Video, das ein altes Familienrezept präsentiert und darauf aufmerksam macht, wie einfach es sein kann, solche Gerichte zu Hause zuzubereiten.
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