In Teil 4 unserer Serie “Weihnachtsmarkt zu Hause” dreht sich alles um einen klassischen und beliebten Winterdrink: den Eierpunsch. Diese leckere Mischung aus Eiern, Rotwein und Gewürzen sorgt für die perfekte Wärme und Gemütlichkeit an kalten Wintertagen und ist ein absolutes Highlight auf jedem Weihnachtsmarkt. Mit unserem einfachen Rezept könnt ihr den Eierpunsch ganz einfach zu Hause zubereiten und genießen.

Eierpunsch - Weihnachtsmarkt zu Hause: Teil 4

Hallo Leute, wir sind zurück mit dem vierten Teil unseres Weihnachtsmarkt Specials und heute dreht sich alles um Eierpunsch. Ich habe eine gute und eine schlechte Erfahrung mit Eierpunsch gemacht, die ich gerne mit euch teilen möchte. Die gute Erfahrung war in einem wunderschönen Weihnachtsmarkt in meiner Heimatstadt, wo ich den klassischen Eierpunsch probiert habe. Die schlechte Erfahrung war in einem Meeting in Paderborn, wo ich den Eierpunsch mit meinen Kollegen durchgetestet habe und es am Ende etwas zu heftig wurde. Aber lassen wir das jetzt beiseite und kommen wir zum Rezept.

Für den klassischen Eierpunsch benötigen wir sechs Eigelb, den Abrieb von Zitrone und Orange, eine Flasche Weißwein, 250ml 54-prozentigen Rum, Nelke, Sternanis, Zimt, Kardamom und das Mark einer Vanilleschote. Wir starten damit, einen Topf aufzustellen und die Gewürze zu erhitzen. Sobald ein weihnachtlicher Duft aus dem Topf aufsteigt, fügen wir einen Teil des Weißweins hinzu. Wir reduzieren die Hitze und fügen den restlichen Weißwein hinzu. Wir kontrollieren die Temperatur der Flüssigkeit und stellen sicher, dass sie nicht zu heiß wird. Wir nehmen etwas Schale von der Zitrone und Orange und fügen sie zur Weinmischung hinzu. Wir geben auch 60 Gramm Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzu. Wir trennen die Eier und fügen das Eigelb und den Zucker hinzu. Wir schlagen das Eigelb und den Zucker mit einem Handmixer, bis es eine hellgelbe Masse bildet. Wir geben einen Teil der Weinmischung hinzu und verrühren es. Wir geben die Eiermischung zurück in den Topf und fügen 250ml Rum hinzu, wenn gewünscht. Wir lassen es aufwärmen und durch ein Sieb in ein Glas abseihen. Und voilà, der klassische Eierpunsch ist fertig.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen. Wenn ja, dann gebt diesem Video gerne einen Daumen nach oben und hinterlasst einen netten Kommentar. Wenn ihr noch kein Abonnement habt, könnt ihr gerne eines abschließen, um mehr tolle Rezepte und Videos zu Weihnachtsmärkten zu entdecken. In diesem Sinne wünsche ich euch eine wunderschöne Weihnachtszeit und viel Spaß beim Ausprobieren des Eierpunsch Rezepts.
source.