Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und einfallsreichen Gericht sind, das Ihren Gaumen verwöhnt, dann sollten Sie unbedingt Omas Hackbraten mit Sauce selber machen. Dieses klassisch deutsche Gericht, auch bekannt als Falscher Hase, ist einfach zuzubereiten und wird ohne Wein zubereitet. Hier ist das Rezept, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie diesen köstlichen Meat Loaf zubereiten können.

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Liste der Themen:

- Zwiebeln schneiden und hinzufügen - Hackfleisch und Eier hinzugeben, mit Gewürzen würzen - Kürbis raspeln und auspressen, mit Gemüse anbraten - Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen - Soße mit Butter und weitern Gewürzen abschmecken und Fleisch darin kochen - Soße mit Wasser und Senf verdünnen und mit kaltem Wasser und Maisstärke andicken - Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken

Es gibt unzählige Möglichkeiten, ein leckeres und abwechslungsreiches Gericht zu zaubern. Eine davon ist das oben beschriebene Rezept. Die Zutatenliste liest sich simpel, aber das Ergebnis ist köstlich und sättigend. Das Gericht besteht aus einer Hackfleisch-Speck-Gemüse-Mischung mit einer herzhaften und würzigen Soße.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen zuerst zwei oder drei Zwiebeln geschnitten und zur Seite gelegt werden. Als nächstes wird das Hackfleisch (750g) in eine Schüssel gegeben und mit zwei Eiern vermischt. Anschließend wird die Mischung mit Senf, Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzt. Die geschnittenen Zwiebeln werden hinzugegeben und alles gut umgerührt. Danach wird das Ganze in eine mit Backpapier ausgekleidete Form gegeben, festgedrückt und mit einem Deckel verschlossen. Die Form wird dann für 30 Minuten bei 140 ° C im vorgeheizten Ofen gebacken.

Während das Steak im Ofen ist, kann man sich um das Gemüse kümmern. Dazu wird eine Zucchini geschält und gerieben, ihr Saft wird ausgepresst. Eine Möhre, ein Stück Sellerie und eine rote Paprika werden klein geschnitten. Dann wird das Gemüse in einer Pfanne mit Öl angebraten. Sobald das Gemüse etwas weicher ist, wird ein Schuss Tomatenmark hinzugegeben und alles gut umgerührt. Das Ganze wird mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.

Als nächstes wird das Hackfleisch aus dem Ofen genommen und auf ein Küchenpapier gelegt, um überschüssiges Fett abzutropfen. In der Zwischenzeit wird die Soße zubereitet. Dazu wird das Gemüse aus der Pfanne mit einem Schuss Wasser vermischt und püriert. Wasser und Senf werden in die Pfanne gegeben und die Soße wird auf mittlerer Stufe gekocht, bis sie etwas eingedickt ist. Das Hackfleisch wird in die Soße gegeben und für weitere 30 Minuten gekocht.

Zum Schluss wird die Soße gemischt und mit Maisstärke und kaltem Wasser etwas angedickt. Mit Salz und Pfeffer wird die Soße abgeschmeckt und danach kann das Gericht serviert werden. Das Hackfleisch in Soße wird auf einem Teller zusammen mit etwas Gemüse angerichtet. Das Gericht lässt sich gut mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln kombinieren.

Insgesamt ist das Gericht einfach zuzubereiten, hat aber dennoch einen intensiven Geschmack. Durch das Anbraten des Gemüses bekommt es eine besondere Note und die Soße mit Senf gibt ihm eine extra Portion Würze. Es ist ein perfektes Gericht für ein entspanntes Abendessen oder wenn man viele Gäste erwartet. Mit etwas Kreativität und Variation kann das Gericht auch immer wieder neu erfunden werden.
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