Nussecken sind eine der beliebtesten Süßspeisen in Deutschland und sind bekannt für ihre knusprige Textur und den nussigen Geschmack. Wenn du dieses köstliche Gebäck zuhause selber machen möchtest, findest du hier ein gelingsicheres Rezept für saftige Nussecken. Egal ob für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als süßer Snack für zwischendurch - mit dieser Anleitung gelingt das Backen garantiert. Erfahre hier mehr dazu!

Nussecken selber machen / Saftige Nussecken - gelingsicheres Rezept

In diesem Video zeigt uns Kiki, wie man saftige Nussecken zubereitet. Sie findet, dass Nussecken zum Winter immer dazu gehören, aber dass man sie auch das ganze Jahr über genießen könnte. Dafür benötigt man als erstes einen Mürbeteig aus Weizenmehl, Butter, Eiern und Zucker. Die Zutaten werden miteinander vermengt, bis der Teig eine feste Konsistenz hat. Anschließend streicht Kiki den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und sticht mit einer Gabel Löcher hinein, damit der Boden beim Backen nicht aufgeht. Der Blech wird dann für circa 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Für den Nussbelag benötigt man gehackte und gemahlene Nüsse, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Aprikosenmarmelade. Die Zutaten werden zusammen erhitzt und zu einer Nussmasse verarbeitet. Nachdem der Teig aus dem Kühlschrank genommen wird, verstreicht man Aprikosenmarmelade auf der Oberfläche und verteilt den Nussbelag darauf. Das Ganze wird dann bei 170 Grad im Ofen gebacken, bis es goldbraun ist.

Nachdem die Nussecken aus dem Ofen kommen, schneidet man sie noch warm in Quadrate oder Dreiecke, damit sie später nicht brechen. Anschließend lässt man sie vollständig auskühlen und bestreicht sie mit geschmolzener Kuvertüre. Kiki gibt noch einen Tipp, dass man den überschüssigen Schokoladenguss auf Backpapier tropfen lassen soll, damit sich später keine ungleichen Schichten bilden.

Kiki empfiehlt, die Nussecken mit Kaffee oder Tee zu genießen oder sie als Geschenk zu verschenken. Sie garantieren eine Haltbarkeit von bis zu drei Wochen, aber in der Praxis halten sie oft nicht so lange, weil sie einfach zu lecker sind. Kiki möchte sogar eine zweite Portion machen, weil sie nicht genug davon bekommen kann.

Zum Abschluss des Videos schreibt Kiki alle benötigten Zutaten und Mengen in die Infobox und lädt die Zuschauer ein, ihr mitzuteilen, was sie als nächstes sehen möchten.
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