Gebratener grüner Spargel ist eine schnelle, einfache und leckere Art, das knusprige Gemüse zuzubereiten. Dieses Rezept ist perfekt für eine Tapas-Party oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Der Spargel wird in Olivenöl gebraten und mit Knoblauch und Paprika gewürzt, was ihm einen würzigen und aromatischen Geschmack verleiht. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Gebratener grüner Spargel (REZEPT) - ganz easy im “Tapas-Style”
Heute gibt es gebratene grüne Spargel im Tapas-Stil. Dies ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte und funktioniert hervorragend in der Pfanne oder auf dem Grill. Sie benötigen nur wenige Zutaten: Ein wenig grüner Spargel, Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch und - wenn Sie möchten - ein Glas Weißwein und etwas frisches Brot.
Wir beginnen mit der Zubereitung: Sie haben den Spargel bereits vom unteren Ende befreit, die Knoblauchzehe fein gehackt und jetzt eine halbe Handvoll Petersilie gehackt. Die Petersilie wird mit dem Saft einer halben Zitrone gemischt. Geben Sie auch etwa 2 Esslöffel spanisches Olivenöl von guter Qualität dazu. Mischen Sie alles gut mit einer Gabel. Dies wird später die Marinade für Ihren Spargel sein, um den wir uns jetzt kümmern werden.
Dazu geben Sie zunächst 1 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und braten darin Ihren Spargel. Sie können etwa 300 Gramm grünen Spargel verwenden. Wenn Sie weniger haben, verwenden Sie weniger und wenn Sie mehr haben, verwenden Sie mehr - verwenden Sie dann vielleicht etwas mehr Öl.
Sie sehen es hier in meiner Pfanne, ich hatte etwas weniger Spargel - es war übriggebliebener Spargel, aber es funktioniert genauso gut mit einem ganzen Bund. Jetzt können Sie die gehackte Knoblauchzehe sowie ein kleines Stück Limetten- oder Zitronenschale zum Spargel hinzufügen.
Immer gut umrühren, damit der Spargel ein paar kleine dunkle Stellen und etwas Röstaroma erhält. Dies gibt Ihrem Gericht noch mehr Geschmack. Und jetzt können Sie - wenn Sie mutig sind - den Spargel flambieren. Ich verwende gerne Wermut oder Sherry dafür.
Einfach in die Pfanne geben, vorsichtig sein und den verdampften Alkohol flambieren. Lassen Sie das Ganze jetzt einige Minuten braten und schließlich wird Ihre vorbereitete Marinade mit dem Spargel gemischt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die Marinade hinzu und mischen Sie gut.
Sie können dies auch mit einem Holzlöffel oder mit einer Zange tun - oder einfach schön umrühren. Jetzt müssen Sie nur noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und Ihr gebratener grüner Spargel im Tapas-Stil ist fertig.
Es ist am besten, den gerösteten Spargel zusammen mit etwas frischem Weißbrot zu servieren - dies ist eine wunderbare Möglichkeit, um diese Marinade aufzusaugen. Sie können den Spargel entweder warm oder kalt servieren - das ist kein Problem.
Zusammen mit einigen anderen Tapas wie den gebratenen Pimientos ist dies eine großartige Beilage - auch für Vegetarier großartig. Sie sollten das unbedingt ausprobieren. Ich hoffe, Sie genießen es beim Kochen und ich freue mich auf Ihren Kommentar, wie es Ihnen gefallen hat.
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