Gugelhupf mit Schokoglasur und Zebra-Marmorkuchen sind zwei köstliche und beliebte Desserts aus der deutschen Küche. Der Gugelhupf ist ein traditioneller Kuchen, der oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Die Schokoglasur gibt dem Kuchen eine süße Note und sorgt für eine unwiderstehliche Optik. Der Zebra-Marmorkuchen ist ein atemberaubender Anblick und lässt sich einfach selbst backen. Mit seinen schwarzen und weißen Streifen eignet er sich als attraktive Augenweide auf dem Kuchenteller.

Gugelhupf mit Schokoglasur | Zebra-Marmorkuchen

Musik. Hallo und herzlich willkommen bei Lidl! Nachdem wir letzte Woche gut ins neue Jahr gestartet sind, gibt es heute mal wieder endlich seit langer Zeit einen Gugelhupf und zwar diesen hier. Der sieht von außen so ein bisschen unscheinbar aus, aber im Inneren verbirgt sich ein wunderschönes Muster. Ich würde sagen, es ähnelt einem Zebra-Muster. Das Ganze besteht aus einem ganz herkömmlichen Rührteig und ich zeige euch dafür mal die Zutaten.

Dafür nehme ich 250 g weiche Butter, 250 g Zucker, etwas Salz und Vanilleextrakt, fünf Eier (Raumtemperatur), 500 g Mehl und ein Päckchen Backpulver oder Backmehl, 250 g Buttermilch, 100 g Milch und 50 g Kakao. Beim klassischen Rührteig gebt ihr die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel und verrührt alles schön cremig und weiß. Am besten ist es, wenn die Butter weich ist und die Eier auch Raumtemperatur haben. Wenn die Butter-Zuckermasse schön weiß und schaumig ist, gebt ihr die Eier einzeln dazu und rührt etwa eine Minute lang ein. So sieht die Masse jetzt aus und ist perfekt. Nun gebt ihr das Mehl mit dem Backpulver und die Buttermilch abwechselnd dazu. Ein perfekter Rührteig ist wichtig, aber es ist auch wichtig zu wissen, dass man nicht mehr lange rührt, sobald das Mehl im Teig ist, weil er sonst nicht schön locker wird.

Nun verrühre ich Kakao und Milch für die Schoko-Version. Weil es ein Zebrakuchen wird, darf er auch schön dunkel werden. Jetzt gebt ihr etwa ein Drittel des Teiges in die Backform. Wer möchte, kann noch schwarze Lebensmittelfarbe dazu geben, dann hat er den richtigen Zebra-Look, aber das ist optional. Nun könnt ihr entweder den Teig in die Backform löffeln oder in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und jeweils separat in die Form füllen, um ein schönes Zebra-Muster zu kreieren.

Die Backform wird nun schön mit Backtrennspray oder flüssiger Butter eingefettet und der Teig wird abwechselnd in Ringen in die Form gefüllt. Am Ende könnt ihr die Beutel ausstreichen oder mit einer Teigkarte den Teig benutzen bis zum letzten Rest. Der Kuchen kommt nun in den Ofen und wird gebacken.

Der Kuchen ist jetzt gebacken und abgekühlt aus der Form herausgelöst. Ich habe nun einige Zutaten für die Glasur, also 200 g Zartbitterschokolade, 50 g Sahne und einen Espresso (40 ml). Wenn ihr keinen Espresso mögt, dann könnt ihr ihn einfach weglassen und stattdessen mehr Sahne nehmen. Aus diesen Zutaten wird nun eine Ganache gemacht, also eine Schokoladencreme. Dafür werden Sahne und Espresso kurz aufgekocht und dann die klein gestückelte Schokolade eingerührt, bis alles geschmolzen ist. Die Kuchenglasur wird nun schön über den Kuchen gegossen und nachdem alles sich ein bisschen gesetzt hat, kann man den Kuchen auf die Tortenplatte setzen.

Der Kuchen sieht wunderschön aus und schmeckt auch sehr gut! Wenn ihr Rezeptwünsche habt, könnt ihr diese gerne unter die Videos schreiben und ich werde sie berücksichtigen. Das Rezept findet ihr wie immer auf Lidl-kochen.de.

Danke, dass ihr zugeschaut habt und wir sehen uns nächste Woche wieder. Bis dann, tschüss!
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