Bruschetta ist eine einfache Beilage, die ich sehr gerne mag. Das traditionell italienische Gericht besteht aus geröstetem Brot, welches mit Knoblauch eingerieben und anschließend mit frischen Tomaten und würzigen Kräutern belegt wird. Die Kombination aus knusprigem Brot und aromatischen Tomaten macht Bruschetta zu einer köstlichen Bereicherung jeder Mahlzeit.

Bruschetta, einfache Beilage, wie ich es mag 👌

Hey und herzlich willkommen auf “Trainings Back Welt”. Heute möchte ich euch gerne zeigen, wie ihr sich Busch hätte am liebsten zubereiten könnt. Gerade in der warmen Jahreszeit ist Busch eine ideale Vorspeise bzw. Beilage, ob zum Gegrillten oder zum Buffet. Sie ist super einfach und schnell gemacht, lässt sich aber auch sehr gut vorbereiten.

So, dann geht es jetzt direkt zu den Zutaten. Ich nehme ein Kilo Strauchtomaten, eine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, vier Esslöffel Olivenöl, 1 Bund Basilikum, Salz und Pfeffer. Die Tomaten habe ich schon abgewaschen. Ich halbiere sie, entferne den Strunk und damit die Busch später weniger wässrig ist, entferne ich mit einem Löffel die Kerne. Dann schneide ich die Tomaten in feine Würfel. Die Zwiebel wird geschält, ebenfalls fein geschnitten und zu den Tomaten gegeben. Nun habe ich die Basilikumblätter und gebe sie dazu. Jetzt presse ich eine Knoblauchzehe hinein. Falls ihr einen intensiveren Geschmack haben möchtet, könnt ihr eine zweite Zehe geben. Dann gebe ich das Olivenöl hinzu. Zum Schluss würze ich es mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut miteinander.

Hier habe ich einen Steinofen-Baguette. Natürlich kann man auch Toastbrot verwenden. Das schneide ich mir in Scheiben und gebe die Baguette-Scheiben anschließend 3-5 Minuten in den Backofen, bis sie außen knusprig sind. So, die Baguette-Scheiben kommen jetzt aus dem Ofen und können direkt mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung belegt und serviert werden. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung könnt ihr auch sehr gut vorbereiten, denn dann kann sie noch gut durchziehen. Das Baguette würde ich jedoch erst kurz vor dem Servieren in den Ofen geben, damit es auch schön knusprig ist.

Das war’s dann auch schon. Ich hoffe, ihr probiert mein Großvater-Rezept mal aus. Es ist nämlich super lecker. Jetzt wünsche ich euch noch einen wunderschönen Tag und sage Tschüss bis zum nächsten Mal.
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