Einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer & Orange ist eine köstliche Kombination aus herbstlichen Aromen und exotischen Geschmacksrichtungen. Die cremige Kürbissuppe wird mit Kokosmilch verfeinert und durch die Zugabe von Ingwer und Orangensaft mit einer würzigen Note abgerundet. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als warmes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Abendessen.

Einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer & Orange

Heute machen wir eine schnelle und leckere Kürbissuppe mit Hokkaido Kürbis und Kokosmilch. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell.

Als erstes benötigen wir einen Hokkaido Kürbis mit einem Gewicht von ca.1,2 Kilo. Das Schöne an diesem Kürbis ist, dass er nicht geschält werden muss. Wir schneiden ihn einfach in grobe Stücke und entfernen das Fruchtfleisch mit einem Löffel.

Nun schnappen wir uns einen Topf und erhitzen etwa einen Esslöffel Olivenöl darin. Jetzt geben wir gewürfelten Knoblauch und Ingwer sowie eine gehackte Zwiebel hinzu. Das Ganze wird einmal gut angedünstet. Für einen leicht asiatischen Touch fügen wir noch einen Teelöffel Currypulver hinzu.

Jetzt kommen unsere geschnittenen Kürbisstücke dazu, ebenso wie drei geschnittene Karotten und eine Kartoffel, die wir vorher geschält und fein geschnitten haben. Nun wird das Ganze mit einem Liter Gemüsebrühe aufgegossen. Hier ist es völlig in Ordnung, Instantbrühe zu nehmen. Das Ganze lassen wir nun mit Deckel für 20 Minuten köcheln.

Jetzt geben wir noch 200 Milliliter Kokosmilch hinzu und pürieren alles fein. Zum Schluss schmecken wir die Kürbissuppe noch mit ein bisschen Orangensaft sowie Salz und Pfeffer ab.

Die schnelle Kürbissuppe ist fertig und kann direkt serviert werden. Sie ist eine tolle Möglichkeit, um an kalten Tagen eine köstliche und wärmende Mahlzeit zu genießen. Die Kombination aus Kürbis und Kokosmilch gibt der Suppe einen besonderen Geschmack und eine feine cremige Konsistenz.

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit! Es ist eine ideale Mahlzeit für die Herbst- und Wintermonate.
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