Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist ein einfaches und leckeres Rezept für ein herzhaftes Abendessen. Die Gnocchi werden mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella kombiniert, bevor sie im Ofen goldbraun gebacken werden. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Familienabende, sondern auch für gemütliche Dinnerpartys.

Gnocchi-Auflauf Rezept mit “Tomate & Mozzarella” - einfach & lecker!

Hallo und herzlich willkommen zu unserem neuen Video von Testaments! Heute machen wir zusammen einen schnellen Yapi Auflauf mit Tomatensoße und wie immer werfen wir zunächst mal einen Blick auf die Zutaten.

Für ungefähr vier Portionen dieses Paprika-Auflaufs benötigen wir 600 Gramm Hackfleisch. Dabei kannst du gerne auf fertigen Hackfleisch aus dem Laden zurückgreifen. Für die Soße verwende ich eine Dose Tomaten. Ich nehme hier gerne die Tomaten Polka, da diese etwas feiner sind und nicht so lange kochen müssen. Außerdem benötigen wir eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ungefähr einen Esslöffel Tomatenmark, 100 Milliliter Rotwein, 100 Gramm Creme Fraiche sowie etwas Olivenöl zum Anbraten. Außerdem brauchst du noch etwas Zucker, Salz und Pfeffer sowie Basilikum oder Petersilie zum Servieren.

Wir beginnen zunächst damit, dass wir unsere Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Nun stellst du dir einen großen Topf bereit und erhitzt darin das Olivenöl. Ich habe hier ungefähr einen Esslöffel verwendet. In diesem Olivenöl werden jetzt Knoblauch und Zwiebeln angebraten. Achte jedoch darauf, dass sie nicht zu viel Farbe annehmen, sondern nur lässig angebraten werden. Wenn das soweit ist, gibst du das Tomatenmark hinzu. Ich habe hier ebenfalls einen Esslöffel verwendet. Das Ganze wird im Topf so ein bisschen verrührt. Das ist ein ganz ganz kleines bisschen an Rösten, kann aber auf keinen Fall dunkel werden. Nun lässt du alles mit 100 Milliliter Rotwein ablöschen. Wenn du für Kinder kochen möchtest, dann kannst du den Rotwein auch gerne durch Gemüsebrühe ersetzen. Wenn der Rotwein oder deine Brühe dann ein bisschen eingekocht ist, dann kannst du deine Tomaten mit zur Sauce geben.

Ich empfehle hier in jedem Fall, die Dose einmal aufzuspüren und ungefähr ein Viertel der Dose an Wasser mit dazu zu geben, damit wir auch den gesamten Inhalt der Dose gut nutzen können. Jetzt wird die Tomatensoße gerne schon mit ein bisschen Salz, ein bisschen Pfeffer und außerdem einer ordentlichen Prise Zucker abgeschmeckt. Zucker und Tomaten gehören ja immer zusammen. Außerdem kannst du jetzt auch schon drei bis vier Teelöffel Creme Fraiche mit zur Sauce geben, damit du den ganzen schönen cremigen Geschmack bekommst.

In der Zwischenzeit kannst du schon mal den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und außerdem die fertigen Yapı direkt in deine Tomatensoße geben. Am besten nimmst das Ganze jetzt zum Herd, damit es nicht mehr köchelt, sondern sich einfach miteinander verbinden kann. Diese fertige Tomaten-Yapi-Mischung, die gibt es jetzt in einer Auflaufform. Und jetzt kannst du normalerweise da gerne noch ein paar frische Mozzarella-Stücke darüberlegen, das ist dann so richtig schöner Yapi Auflauf, sage ich mal.

Leider hatte ich keinen Mozzarella im Haus, dementsprechend habe ich hier Creme Fraiche genommen. Einfach ein paar kleine Creme Fraiche Kleckse darauf machen und schließlich das Ganze mit einer guten Menge gehobelten oder geriebenen Parmesan verfeinern. Dein Yapi Auflauf kommt jetzt für ungefähr 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen und kann jetzt richtig schön der Käse kann leicht verlaufen, und der Creme Fraiche kann ein bisschen dunkel werden.

Dann ist es auch schon Zeit, diesen wunderbaren Auflauf zu servieren. Ich gebe zum Anrichten immer gerne noch ein bisschen frischen Basilikum oder ein bisschen frisch gehackte Petersilie darüber. Je nachdem, was du im Haus hast. Außerdem einen guten Schuss Olivenöl, ein bisschen Salz bis zum frisch gemahlenen Pfeffer, und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Ich wünsche dir ganz, ganz viel Spaß beim Nachkochen und freue mich auf deinen Kommentar, wie es geschmeckt hat. Verpasse auch nicht, den Kanal von Testaments hier auf YouTube zu abonnieren. Dann verpasst du kein weiteres Video von mir. Und lass mich doch auch in den Kommentaren gerne mal wissen, welches Rezept ich als nächstes machen soll. Bis dahin!
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