Roastbeef rosa selber machen ist eine leckere Möglichkeit, um ein delikates Gericht am eigenen Herd zu zaubern. Hierfür haben wir uns das Rezept von Opa Jochen zu Herzen genommen, welches sich als besonders einfach und köstlich herausgestellt hat. Mit wenigen Schritten lässt sich das Roastbeef auf den Punkt genau zubereiten.
Roastbeef rosa selber machen - Opa Jochens Rezept
Willkommen bei Opa Jochens Rezept! Heute produzieren wir ein wunderbares Roastbeef in Rosa.
Um loszulegen, brauchen wir ein schönes Stück Roastbeef. Zuerst würzen wir es von allen Seiten mit Salz und Pfeffer und drücken es leicht an. Es ist noch nie vorgekommen, dass der Pfeffer beim Braten bitter wurde, aber für den Fall, dass dies passiert, sollte man den Pfeffer später nach dem Braten hinzufügen.
Nach dem Würzen erhitzen wir Öl in einer heißen Pfanne. Wenn die Pfanne heiß genug ist, braten wir das Fleisch von allen Seiten scharf an. Es sollte nur für ein paar Minuten in der Pfanne bleiben.
Sobald das Fleisch angebraten ist, nehmen wir es aus der Pfanne und wickeln es in einen Vakuumbeutel. Der Beutel wird verschlossen, und das Fleisch wird dann in ein vorgeheiztes Wasserbad gegeben, um es zu garen. Wir lassen es für 5 Stunden bei 56 Grad Celsius im Wasserbad kochen.
Nach dem Garen nehmen wir das Fleisch aus dem Wasserbad und lassen es im Kühlschrank über Nacht abkühlen. Am nächsten Tag schneiden wir es auf und schauen uns den Anschnitt an. Das Fleisch ist saftig und zart, genau wie es sein sollte.
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