Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht und gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Menschen. Die traditionelle Lasagne enthält Bechamelsauce, die jedoch nicht jedermanns Sache ist. Glücklicherweise gibt es auch eine Variante ohne Bechamelsauce und diese ist genauso lecker. Wir haben ein einfaches Rezept für Lasagne ohne Bechamel, das schnell zubereitet ist und garantiert begeistern wird!
Lasagne Rezept ohne Bechamel - einfach und lecker!
Musik: Hallo und herzlich willkommen bei Thomas Kocht! Wenn ihr bisher auch dachte, dass eine Lasagne viel Arbeit ist und lange dauert, um lecker zu sein, dann werde ich euch heute eines Besseren belehren. Denn die Lasagne, die wir heute machen, geht relativ schnell und ist trotzdem extrem lecker. Ich wünsche euch viel Spaß bei dem Rezept!
Das Rezept kommt übrigens aus einem Kochbuch, “Thomas Kocht - Feier am Küche - Schnelle Rezepte”. Lasagne mit Crème Fraiche - yummy yummy! Was brauchen wir dafür? Ich habe jetzt 2 Zwiebeln reingeschnitten, das waren mittelgroße Zwiebeln. Sieht nach jeder Menge aus - also explizit 2 Zwiebeln, 2 Dosen Tomaten. Ich habe hier Stücke genommen - es geht auch passierte Tomaten, sollte aber eine gute Qualität sein. Auf jeden Fall 2 Knoblauchzehen, fein gehackt. Auch das sieht nach verdammt viel aus, sind aber wirklich nur 2. Zum Mozzarella. Wir haben jeweils 125g, dann brauchen wir natürlich auch noch Spinat-Blätter, einen Becher Soße. Ich nehme hier in dem Fall Crème Fraiche, und zwar nicht die Magere, sondern die mit 30%. Denn die schmeckt nicht nur besser, sondern ist natürlich auch viel besser. Dann kaum noch ein kleines Stück Parmesan, so etwa 20g. Gar nicht so viel, wie es aussieht. Und natürlich Hackfleisch. Ich habe hier 800g Rinderhack, das habe ich beim Metzger geholt. Und ich muss ganz ehrlich sagen, die Qualität im Supermarkt, auch wenn man Bio kauft, kann mit der vom Metzger doch meistens nicht mithalten. Dann brauchen wir noch zusätzlich ein kleines bisschen Öl zum Braten. Ich nehme dafür zum Beispiel Sonnenblumenöl. Und dann können wir loslegen!
Wir lassen uns jetzt erstmal ein Topf heiß werden, dann geben wir ein bisschen Öl dabei. Wir haben, wenn das alles schön heiß ist, dann geben unser Hackfleisch daran, und lasst es ruhig erstmal schön anbraten. Etwas Farbe bekommt das vielleicht ein bisschen. Kleinstens nach dem Löffel gebe ich schon meine Zwiebeln drauf, den Knoblauch, dass ich das ganze erstmal fin der Zinstal. Sogar der Taxifahrer hat das. Dann geben wir unsere Tomaten dazu, immer gut mit Wasser ausspülen wir diesen auch. So sitzen wir schon mal mit Salz zu geizig sein, aber immer daran denken, inzwischen abschmecken bevor er alles versalzt. Pfeffer aus der Mühle.
Sodann, Deckel draufmachen, wir lassen das so ein bisschen vor sich hin, mittlerer Stufe, also auf jeden Fall leicht köcheln für eine Viertelstunde. So werden wir auch unser Hackfleischsoße warten, kann manchmal ein bisschen dauern. Asse da könnt ihr so viel oder so wenig nehmen, wie ihr mögt. Darauf gebe ich jetzt einfach mal eine Crème Fraiche. Auch hier wird sich ein bisschen Pfeffer aus der Mühle, bisschen Salz, und dann noch, wenn wir das einfach mal durch. Das wird unsere Soße.
Oben hier oben drauf auf die Lasagne, statt einem Becher Mails. So, das war unser Zutaten-Zusammenfassung. Jetzt im Prinzip fertig mit den Vorbereitungen, Teure Soße kocht, sollte der auf jeden Fall den Herd vorheizen auf 180 Grad Ober-Unterhitze. Und je nachdem, was für eine Auflaufform verwendet wird, die meisten Auflaufen würde ich ein kleines bisschen vorher einvierteln mit Butter oder Öl. Ist nicht unbedingt notwendig, aber hilft, das alles rauszubekommen. Ich benutze hier so eine beschichtete. Da kann ich mir das sparen. Die ist wirklich super, kann ich echt empfehlen. Und wenn ihr Interesse habt an diesen Töpfen und Pfannen, dann schaut mal unter dem Video in der Video-Beschreibung dafür. Danke euch das alles.
Diese Menge hat jetzt 15 Minuten geköchelt, ja, und sieht super aus. Wäre meine, natürlich meine Polonaise. So, das nehmen wir zum Herd und natürlich anfangen, unsere War-Seine-Geschichte direkt losgeht. Denn jetzt wird geschichtet. Ich mache mal eine ganz dünne Schicht Pol statt unten rein, weil wir 4 Schichten hier rausbekommen. Drei Schichten Pasta. So drauf packen wir unseren Nudeln. Das ist immer die Sache, wie packt man sie am besten drauf? Ganz hast es ja leider nie. Man kann die aber eigentlich ganz gut brechen. Es ist wichtig, dass sie nicht zu doll übereinander liegen. Denn dann kann passieren, dass die Pasta-Blätter im Ofen gar nicht gar werden. Fast ein bisschen knapp hier. Die Form, die ich hier benutzt habe, ist doch ein bisschen größer als die, die ich in meinem Buch benutzt habe. Erstaunlicherweise bekomme ich hier eine dritte Schicht mit der Menge nicht hin. Das ist aber gar nicht schlimm. Dann einfach zwei Schichten drin. Und jetzt verteile ich eine Crème Fraiche, je nachdem, was für eine Form ihr habt, werdet ihr 2 bis 3 Schichten bekommen. Das Wichtigste ist wirklich, dass die Pasta-Blätter einfach komplett bedeckt sind.
Jetzt Platt und noch eins zu tun: unseren Mozzarella-Käse. Darauf lege ich einen kleinen Stückchen Obendrauf. Das wird eine herrliche Lecke-Angelegenheit. Ich muss… das Ganze fertig ist, so. Die Wandeln jetzt den Ofen abgedeckt für 15 Minuten, 180 Grad. Danach Decke runter und nochmal 15 bis 20 Minuten, auch bei 180 Grad, wenn ihr kein Deckel habt, kein Problem. Dann deckt ihre Form einfach ein bisschen mit Alufolie ab.
Das dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Es duftet unbeschreiblich, war das ganze Haus. Richtig lecker! Jetzt schauen wir mal, ob wir es hier einige Schöne rausgekommen. Traumhaft! So, jetzt… problem, wenn diese leckere Lasagne ein bisschen flach geworden ist, einfach weil die Form ein bisschen zu groß war. Aber man kann ja auch einfach mehr reinmachen. Geschmacklich ist es ein super Rezept, wirklich schmeckt so gut. Also nachkochen! Grund sich auf jeden Fall! So, das war es auch schon wieder für heute. Ich hoffe, ich konnte euch überzeugen, diese Lasagne nachzukochen. Dann glaubt mir, es lohnt sich wirklich. Und wenn dem so ist, dann freue ich mich natürlich, wenn ihr mir einen Daumenbruch gibt, der Lasst Abonniert, meinen Kanal - wenn ihr ihn nicht seid - und schaut auch gerne mal auf meiner Instagram- und Facebook-Seite vorbei. Und natürlich, wenn ihr mein Kochbuch noch nicht habt, schaut auch gerne mal daran. Die Links dazu findet ihr alle unter dem Video. Viel Spaß bis zum nächsten Mal!
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