Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken in Deutschland und Österreich. Der zarte Mürbeteig und die feine Vanillenote verleihen diesen Kipferln ihren unverwechselbaren Geschmack. Im BakeClub treffen sich begeisterte Hobbybäcker, um sich Tipps und Tricks für die Zubereitung dieser Köstlichkeit zu holen und ihre eigenen Varianten zu kreieren.

Vanillekipferl | Weihnachten | BakeClub

Hallo und herzlich willkommen zurück zu Back My Day! Heute haben wir ein weihnachtliches Special für euch, denn wir werden Vanillekipferl machen - ein klassisches Rezept, aber immer noch eines der besten. Zunächst brauchen wir weiche Butter und Zucker, die wir zu einer cremigen Masse rühren, bevor wir den Vanillezucker hinzufügen. Für dieses Rezept verwende ich Vanillezucker statt Vanilleextrakt aufgrund der Konsistenz. Dann geben wir nach und nach das Mehl hinzu und zum Schluss die Mandeln.

Mein kleiner Helfer hier kann irgendwann nicht mehr mithalten, also nehme ich die Hände und knete den Teig durch, bis er schön kräftig ist. Dann forme ich den Teig zu einer Rolle auf Klarsichtfolie und lasse sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, um ihn etwas fester zu machen.

Nachdem der Teig fester geworden ist, nehme ich ein großes Messer und schneide Scheiben von der Rolle ab, die etwa einen Zentimeter dick sind. Dann forme ich daraus die typische Kipferl-Form, indem ich die Scheibe zu einer kleinen Wurst rolle und sie dann zu einem Halbmond biege.

Ich habe aus dem Teig etwa 30 Kipferl geformt, und sie müssen nicht perfekt aussehen - das selbstgemachte Aussehen gibt ihnen ihren besonderen Charme. Sie müssen bei 170 Grad Umluft ungefähr 15 Minuten im Ofen backen und dann gut auskühlen lassen, bevor wir sie mit Puderzucker bestäuben.

Die Vanillekipferl sind schon etwas ausgekühlt, also kann ich sie jetzt gut in eine Dose packen. Ich rolle sie noch einmal in Vanillezucker, bevor ich sie in die Dose lege. Das gibt ihnen noch mehr Geschmack und sorgt dafür, dass sie schön süß sind. Ich bin gespannt, was ihr sagt - hinterlasst doch einen Kommentar unter dem Video und gebt uns ein Like!

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Wir hoffen, dass euch dieses weihnachtliche Rezept gefallen hat und wünschen euch eine schöne Adventszeit! Bis zum nächsten Mal!
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