Gebackene Feigen mit Feta überbacken und Salatteller, ein wahrhaftig delikates Gericht, das die Geschmacksknospen in höchste Ekstase versetzt. Die Verbindung aus der Süße der Feigen und der leichten Schärfe des Fetas ist ein perfektes Zusammenspiel und wird durch die frischen Salatbeilagen optimal ergänzt. Ein kulinarisches Erlebnis, das man einfach probieren muss.
Gebackene FEIGEN mit FETA überbacken und Salatteller
Frisch geerntete Feigen gefüllt mit Fetakäse - Sommerlicher Genuss
Feigen sind eines der wohlschmeckendsten Obstsorten, die in der heißen Jahreszeit wachsen. Besonders aromatisch sind die Feigen, wenn sie frisch vom Baum gepflückt und sogleich verwendet werden. Feigen eignen sich hervorragend als Snack, zum Verfeinern von Salaten oder als süßer Nachtisch. In diesem Rezept werden die Feigen mit Fetakäse im Ofen gebacken und mit einem erfrischenden Zucchinisalat serviert.
Zunächst wird der Ofen auf 180°C Umluft vorgeheizt. Die Feigen werden gewaschen, in eine Auflaufform gelegt und kreuzweise eingeschnitten. Anschließend werden sie mit frischem Rosmarin und Basilikum gewürzt. Die Füllung der Feigen besteht aus Fetakäse, der in kleine Stücke geschnitten wird. Der Fetakäse wird vorsichtig in die eingeschnittenen Feigenhälften gegeben.
Die gefüllten Feigen werden für 10 Minuten in den Backofen gegeben, bis der Käse leicht geschmolzen ist und die Feigen eine goldene Farbe angenommen haben. Währenddessen kann der Zucchinisalat zubereitet werden. Hierzu werden Zucchini und Knoblauch mit griechischem Joghurt und Pfeffer vermischt. Anschließend wird die Mischung mit einem Hobel geraspelt, bis die Zucchini in feine Streifen geschnitten sind. Die Salatzutaten werden gut gemischt und abschließend wird das Salatbett mit frischem Basilikum und Schnittlauch garniert.
Für den Salat wird auch frischer Salat verwendet, der auf dem Teller angerichtet wird. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und auf den Salat gelegt. Mit einer sauren Balsamico-Olivenöl-Marine und dem gegarten Zucchinisalat gewürzt, wird der Salat zu einem erfrischendem Gericht. Die Feigen können direkt auf den Salat gelegt und als süßer Kontrast genossen werden.
Dieses Rezept ist eine perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend unter Freunden, ein Picknick im Park oder als schnelle Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag. Feigen und Zucchini sind in der Sommerzeit in Deutschland frisch erhältlich und bieten eine Vielzahl an kulinarischen Möglichkeiten. Guten Appetit!
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