Die Schoko-Sahnetorte ist ein wahrer Klassiker unter den Kuchen und wird von vielen Schokoladenliebhabern geliebt. Diese leckere Torte lässt sich einfach zubereiten und ist ideal für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Familienfeiern. Als besonderes Highlight wird sie ohne Gelatine hergestellt und ist somit auch für Vegetarier geeignet. Mit Schokostücken und Schokosahne verfeinert, ist diese Schokotorte ein wahrer Gaumenschmaus.
Schoko-Sahnetorte / Schokotorte / ohne Gelatine / Schokosahnetorte
Hallo und herzlich willkommen zu einem klassischen Kuchenrezept: Schokoladen-Creme-Kuchen ohne Gelatine. Backen Sie den Boden am Vortag und bereiten Sie die Schokoladencreme zu. Für den Boden benötigen Sie 6 Eier, 240 g Zucker, 6 EL lauwarmes Wasser, 1 TL Backpulver, 50 g Speisestärke, 250 g Mehl und eine 28er Springform.
Schlagen Sie Eier, Zucker und Wasser 8 Minuten lang auf. Sieben Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver und mischen Sie sie kurz unter den Teig. Füllen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn bei 160 °C für ca. 55-60 Minuten. In der Zwischenzeit können Sie mit der Schokoladencreme weitermachen. Dafür benötigen Sie 1000 ml Sahne und 100 g - 150 g Schokolade.
Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit 500 ml Sahne im Topf bei niedriger Hitze. Übergießen Sie die restlichen 500 ml Sahne in eine Schüssel und stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank. Sobald die Schokoladencreme abgekühlt ist, fügen Sie die restliche Sahne hinzu. Wichtig: Ohne Kühlung kann die Schokoladencreme nicht aufgeschlagen werden. Stellen Sie die Creme über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag schneiden Sie den Boden zweimal durch und legen ihn auf einen Kuchenring. Streichen Sie eine Hälfte der Schokoladencreme auf den ersten Boden und legen Sie den zweiten darauf. Verfahren Sie genauso mit der zweiten Hälfte der Schokoladencreme und dem letzten Boden. Befestigen Sie den Kuchenring mit Backpapier und streichen Sie die restliche Schokoladencreme auf den Kuchen. Verzieren Sie den Kuchen mit geriebener Schokolade und lassen Sie ihn ein wenig im Kühlschrank ziehen.
Beim Servieren sollten Sie das Messer nach jedem Schnitt reinigen. Genießen Sie Ihren Schokoladen-Creme-Kuchen ohne Gelatine und seien Sie beim Aufsägen vorsichtig, um das Innere nicht zu beschädigen. Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude beim Nachbacken - bis zum nächsten Mal!
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