Churros sind ein knuspriges, köstliches Gebäck aus Brandteig, das in Spanien sehr beliebt ist. Mit selbstgemachter Schokosoße als Dip sind Churros ein perfekter Snack für jede Gelegenheit. In diesem Artikel wird das Rezept für die Zubereitung von Churros mit Schokosoße Schritt für Schritt erklärt, um das Ergebnis zu perfektionieren. Erfahren Sie hier, wie man die perfekten Churros zu Hause zubereitet.

Churros Rezept | Knuspriges Brandteig-Gebäck mit selbstgemachter Schokosoße I EDEKA

Hallo, hier ist Julia von den EDEKA Genussmomenten und heute möchte ich euch meine derzeitige Lieblingssünde vorstellen - Churros mit Schokoladensoße. Ich könnte verrückt werden, weil sie so unglaublich lecker sind. Lasst uns direkt loslegen!

Zunächst bereite ich den Brandteig vor. Im Gegensatz zu herkömmlichen Teigmischungen wird er jedoch nicht in einer Schüssel, sondern in einem Topf zubereitet. Um den Teig zuzubereiten, bringe ich 400 ml Wasser und 70 g Butter zum Kochen. Dann füge ich Zucker und eine Prise Salz hinzu und lasse das Ganze kurz aufkochen. In der Zwischenzeit wiege ich das Mehl ab. Sobald das Wasser kocht, nehme ich den Topf kurz vom Herd und rühre das Mehl unter. Daraufhin rühre ich so lange weiter bis eine homogene Masse entsteht. Dann stelle ich den Topf wieder auf die Herdplatte und lass den Teig etwa eine Minute lang abkühlen, bis er abgebrannt ist.

Brandteig ist unglaublich vielseitig und eignet sich perfekt für alle Gerichte, die knusprig und außen kross und innen flüssig sein sollen. Eine weitere Besonderheit des Brandteigs ist, dass er keine treibenden Bestandteile wie Hefe oder Backpulver enthält. Die darin enthaltenen Zutaten verkleistern sich beim Abbrennen und erzeugen den Dampf, der den Teig fluffig macht.

Nachdem der Brandteig abgekühlt ist, gebe ich zwei Eier hinzu. Um das Ganze einfacher zu machen, verwende ich den Knethaken meines Handrührgeräts, um den Teig leichter in den Spritzbeutel füllen zu können. Natürlich könnt ihr auch einen Gefrierbeutel verwenden, aber ich empfehle einen Spritzbeutel aus festem Material. Der Teig wird nun in einer Sternentülle platziert, damit er typische Churros-Form annimmt. Dann frittiere ich sie in Öl bei einer Temperatur von 170 bis 180 Grad. Sobald sie goldbraun sind, lasse ich sie auf einem Gitter abtropfen.

Um ihnen den letzten Schliff zu geben, gebe ich sie in eine Zimt-Zucker-Mischung. Schließlich stelle ich eine Schokoladensoße her, indem ich 200 g Schlagsahne, 50 g Butter und eine Vanilleschote zum Kochen bringe. Dann füge ich 200 g dunkle Schokolade hinzu und rühre, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Sauce wird perfekt glatt und cremig.

Es ist wirklich unglaublich, wie kross und fluffig die Churros sind. Sie schmecken einfach himmlisch. Ich habe gehört, dass sie in einem Restaurant als Hartz IV bezeichnet werden. Auch wenn ich nicht weiß, woher der Name stammt, sind sie auf jeden Fall ein echter Genussmoment.

Ich hoffe, ihr habt Spaß daran, dieses Rezept zu Hause auszuprobieren. Ob als süßer oder herzhafter Snack, Churros sind einfach köstlich. Ich freue mich darauf, euch beim nächsten Mal wiederzusehen. Tschüss!
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