Ofengemüse mit Kartoffeln ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses mediterrane Rezept ist vollgepackt mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen, die im Ofen gebacken werden, bis sie zart und goldbraun sind. Serviert mit knusprigen Kartoffeln und einer leckeren Kräutermischung, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Ofengemüse mit Kartoffeln | Rezept für mediterranes Backofengemüse (einfach & schnell)

Hallo ihr Lieben! Heute machen wir ein geniales Ofengemüse mit mediterranen Gewürzen. Ofengemüse ist einfach nur großartig, denn ihr müsst das Gemüse nur klein schneiden, ab in den Ofen und der Ofen erledigt dann den Rest von selbst. Wir machen heute eine ganz einfache Variante mit Kartoffeln, Zucchini und Paprika. Obendrauf kommen dann noch ein paar rote Zwiebeln. Das schmeckt immer besonders lecker, aber natürlich könnt ihr auch Möhren, Tomaten, Champignons, Aubergine und was euch sonst noch so einfällt nutzen. Schreibt mir gerne mal in die Kommentare, was ihr am liebsten für Ofengemüse nutzt.

Das Rezept wird es so oder in ähnlicher Form auch in meinem Kopf geben, aber über die Hälfte werden allerdings neu sein, beziehungsweise auch exklusiv bleiben. Damit ihr natürlich auch ein bisschen was entdecken könnt. Als erstes schneidet ihr die Kartoffeln in Würfel, denn so werden sie schneller gar als wenn ihr sie zum Beispiel in Kartoffelspalten schneidet. Die Zutaten findet ihr wie immer unten in der Infobox und das komplette Rezept noch einmal zum Nachlesen auf krisenblog.de.

Wie Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen, vierteln und ebenfalls der Breite nach in Scheiben schneiden. Das Gemüse dann in eine große Schüssel geben, die rote Zwiebel einfach schälen und in halbe Ringe schneiden. Nun gebt ihr das Öl in eine Schale, dazu kommen Salz, Thymian, Basilikum und Oregano, alles getrocknet und im Anschluss noch etwas Paprika, Rosen-Schaf und etwas frisch gemahlener Pfeffer. Den Knoblauch hacken oder pressen und zur Kräutermischung hinzugeben. Alles gut verrühren, über das Gemüse geben und durchmischen.

Wenn du neu auf einem Kanal bist, trete gerne der Community bei. Hier gibt es immer sehr leckere und vor allem einfache und schnelle Rezepte. Den Backofen gut vorheizen und das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, darüber noch die Zwiebelringe verteilen. Bei 200 Grad Umluft für mindestens 30 Minuten backen. Wer die Kartoffeln noch etwas knuspriger mag, kann das Gemüse auch länger backen.

Beratet mir mal in den Kommentaren, welche Gemüsesorten bei euch nicht fehlen dürfen. Schaut euch auch meine anderen einfachen Rezepte an, ich habe sie hier in der Playlist verlinkt. Bis zum nächsten Video!
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