Köstliche Hirsebratlinge aus dem Ofen, gepaart mit einem erfrischenden Petersilien-Schmand-Dip, sind eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese veganen Bratlinge sind leicht zuzubereiten, voller Geschmack und nahrhaft. Holen Sie sich das Rezept und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht begeistern.

Köstliche HIRSEBRATLINGE aus dem Ofen - mit einem Petersilien-Schmand-Dip

Für dieses Gericht benötigen Sie 700 ml Gemüsebrühe und 300 g Hirse. Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen und stellen Sie sie dann sofort auf Stufe 1. Gießen Sie 25 g Öl in eine Pfanne und geben Sie 160 g Porree hinzu. Braten Sie ihn 2 Minuten lang an. Fügen Sie 200 g Karotten hinzu und braten Sie diese für 5 Minuten an. Geben Sie dann 2 Knoblauchzehen und 200 g Spinat hinzu. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und 2 Teelöffeln Curry.

Lassen Sie das Gemüse abkühlen und vermischen Sie es mit der Hirse. Schlagen Sie 1 Ei auf und geben Sie es zu der Hirsemischung hinzu. Geben Sie 2 Esslöffel Joghurt hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten bei 220 °C Ober- und Unterhitze im Backofen backen.

Für die Sauce benötigen Sie 1 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 200 g Sauerrahm und 2 Esslöffel Gurkenwasser. Hacken Sie die Petersilie und den Knoblauch sehr fein und mischen Sie beides mit dem Sauerrahm und dem Gurkenwasser. Würzen Sie die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Servieren Sie die Hirsemischung mit der Petersiliensauce und genießen Sie das köstliche und gesunde Gericht!
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