Der Zwetschgen Galette ist ein einfacher und dennoch köstlicher Pflaumenkuchen, der auch von Anfängern in der Küche leicht zubereitet werden kann. Felicitas Then teilt in ihrem Rezept alle notwendigen Schritte und Zutaten, um diesen französischen Klassiker mit einer köstlichen und knusprigen Kruste zu kreieren. Ideal für den Herbst, wenn frische Zwetschgen reichlich vorhanden sind.

Zwetschgen Galette I einfacher Pflaumenkuchen | Felicitas Then

In dem Video geht es darum, wie man einen einfachen und schönen Zwetschgenkuchen zubereitet, ohne dass man dafür eine Backform benötigt. Für den Mürbeteig benötigt man eiskalte Zutaten wie Butter, Ei und Wasser. Das Ziel ist es, den Teig fluffig und knusprig zu machen. Auch Zucker und gemahlene Mandeln werden hinzugefügt, um den Teig noch feiner zu machen.

Um den Teig herzustellen, gibt es verschiedene Tipps, wie man ihn nicht zu warm werden lässt und wie man ihn am besten zusammensetzt, ohne dass das Gluten aus dem Mehl herauskommt und der Teig später zäh und schwer wird. Damit der Teig richtig gut zusammenkommt und nachher fluffig wird, wird noch ein bisschen Wasser hinzugefügt. Der Mürbeteig kommt auch ganz ohne Backtriebmittel aus, also keine Hefe oder Backpulver, sondern die Butter sorgt zusammen mit dem Mehl und dem Wasser dafür, dass der Teig aufgeht und knusprig und fluffig wird.

Nachdem der Teig ruhen konnte, wird er auf Backpapier ausgerollt und mit Zwetschgen belegt. Diese sollten natürlich reif sein und können mit Zimt, Vanillezucker und Speisestärke gewürzt werden. Der Rand des Teigs wird umgeklappt und mit Mandeln und Zucker verziert. Der Kuchen wird in den Ofen gestellt und nach dem Backen kann man ein Stück davon probieren.

Insgesamt ist das Video sehr anschaulich und leicht verständlich. Es gibt viele hilfreiche Tipps und Tricks, die einem beim Backen des Kuchens helfen. Auch wenn man kein Profi in der Küche ist, kann man ohne Probleme diesen leckeren Zwetschgenkuchen zubereiten.
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