Saftiges Hähnchenfilet auf Tomaten-Pasta ist ein beliebtes Gericht, das besonders durch die italienische Küche bekannt geworden ist. Das Piccata Milanese Rezept bringt eine kulinarische Abwechslung auf den Teller und ist auch für Laien einfach nachzukochen. Mit frischen Zutaten und der richtigen Würze wird das Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem mediterranen Genuss begeistern.

Saftiges Hähnchenfilet auf Tomaten-Pasta. Piccata Milanese Rezept

Hähnchenbrust in Käse-Pesto-Panade mit Nudeln und Tomaten ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, die nicht nur günstig, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Doch die Wahl des Fleisches sollte auf Bio-Qualität fallen, um sicherzustellen, dass es frisch ist. Dazu werden frische Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch benötigt, sowie geriebener Käse und selbstgemachtes Pesto.

Zunächst werden Breite Bandnudeln in einem Topf mit Wasser gekocht. Währenddessen wird für die Panade der Hähnchenbrust ein Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Sahne und dem selbstgemachten Pesto hergestellt. Der geriebene Käse wird ebenfalls hinzugegeben und alles gut verrührt. Die Hähnchenbrustfilets werden in Stücke geschnitten, im Mehl gewendet und dann in der Panade mit Käse eingetaucht und in heißem Öl angebraten. Sobald sie goldbraun sind, werden sie aus der Pfanne genommen und auf ein Stück Küchenpapier zum Abtropfen gelegt.

Für die Tomatensoße wird Knoblauch und Zwiebeln in Öl angeschwitzt und dann werden die Tomaten hinzugefügt. Durch Zugabe von Honig wird die Säure der Tomaten ausgeglichen. Wenn die Tomatensoße fertig ist und die Nudeln gekocht sind, werden sie tropfnass auf die Tomatensoße gelegt und durchgeschwenkt.

Das fertige Gericht wird dann auf einem Teller angerichtet und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreut. Die Hähnchenbrust bleibt durch die Panade saftig und erhält zusätzlich Geschmack durch den Käse und das Pesto. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Das Video des Kochs zeigt, wie einfach und schnell das Gericht zubereitet werden kann und inspiriert dazu, es auszuprobieren. Es ist ein Beispiel dafür, dass leckere Mahlzeiten nicht teuer sein müssen und dass man auch mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand ein köstliches Ergebnis erzielen kann.
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