Diese Fischfrikadellen sind so einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich! Ich frage mich, warum ich nicht schon früher auf die Idee gekommen bin, sie zu machen. Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell gemacht und eignen sich perfekt als schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Diese Fischfrikadellen sind so einfach, warum habe ich sie nicht schon früher gemacht?

Heute machen wir die weltbesten Frikadellen nach dem Rezept meiner Mutter. Ich habe sie schon tausendmal danach gefragt, aber ihre Antwort war immer gleich: “Einfach Fisch und Paniermehl”. Deshalb habe ich sie heute gebeten, es mir endlich genauer zu zeigen.

Wir verwenden zwei verschiedene Sorten Fisch: Seelachs und Kabeljau. Meine Mutter sagt, dass man auch Rotbarsch verwenden kann oder alle drei Sorten mischen kann. Wir verwenden heute jedoch nur Seelachs (550 g) und Kabeljau (340 g), 30 g Paniermehl, eine mittelgroße Zwiebel, ein eingeweichtes Brötchen, Salz, Pfeffer und zwei Eier.

Wir beginnen damit, den ganzen Fisch durch den Fleischwolf zu drehen und geben Salz (2 TL) und ordentlich Pfeffer hinzu. Anschließend fügen wir eine mittelgroß gehackte Zwiebel und ein in Wasser eingeweichtes Brötchen hinzu. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Fisches wird auch mehr oder weniger Paniermehl hinzugefügt (in unserem Fall 30 g). Nun wird alles gut vermischt und das Ergebnis abgeschmeckt.

Dann formen wir die Frikadellen nach unseren Vorstellungen und braten sie in einer Pfanne. Um die Hälfte der Frikadellen gleichmäßig zu braten, sollten wir darauf achten, nicht zu viel Fischmasse auf einmal in die Pfanne zu geben. Die Bratzeit beträgt etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie ganz durchgebraten sind.

Wer genau aufgepasst hat, konnte sehen, dass wir noch etwas Paniermehl hinzugefügt haben, um die Konsistenz zu verbessern. Meine Mutter empfiehlt sogar, Vollkornbrötchen zu verwenden, da sie mehr Geschmack und Textur hinzufügen.

Das Rezept mag einfach klingen, aber der Geschmack ist unvergleichlich. Unsere Frikadellen sind saftig, aromatisch und herzhaft zugleich. Es ist kein Wunder, dass meine Mutter für ihre Frikadellen berühmt ist und sie oft für Familienfeiern und andere Anlässe angefragt wird.

Während wir die Frikadellen braten, hören wir Musik und haben sogar eine neue Pfanne ausprobiert. Das Ergebnis ist perfekt und alle sind glücklich und zufrieden.

Dieses Rezept ist definitiv ein Geheimtipp und ich empfehle es jedem, der Fisch und Frikadellen liebt. Es mag etwas Zeit und Geduld erfordern, aber das Ergebnis ist es mehr als wert. Viel Spaß beim Nachmachen!
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