“Hähnchen Tajine ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das sich großer Beliebtheit in vielen Teilen der Welt erfreut. Es besteht aus zartem Hähnchenfleisch, das in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen, Zitronen und Oliven geschmort wird. Die meist in einer Tajine servierten, saftigen Hähnchenteile werden oft mit Couscous oder Fladenbrot serviert und sind ein Fest für die Sinne.”

Hähnchen Tajine

Hallo Freunde,

heute möchte ich euch ein weiteres nordafrikanisches Gericht vorstellen: Hähnchen-Taschen. Ich zeige euch, wie ihr diese ganz leicht zuhause selber machen könnt.

Für die Taschen benötigen wir drei Hähnchenkeulen, Kartoffeln, Zwiebeln, Charlotten, entkernte Oliven, Knoblauchzehen, Ingwer, Chilis, Ras-el-Hanout, Kreuzkümmel, eine selbst eingelegte Zitrone, Petersilie, Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Als erstes separiere ich das Fleisch von den Knochen der Keulen und brate sie dann in Olivenöl an. Währenddessen schneide ich die Zwiebeln, Charlotten und Oliven klein und fülle sie gemeinsam mit dem Gewürz Ras-el-Hanout in die Taschen. Anschließend fülle ich die Taschen mit warmem Wasser, bis das Fleisch halb bedeckt ist, und schmore sie mit geschlossenem Deckel für etwa zwei Stunden auf höchster Stufe des Herdes.

Während das Hähnchen schmort, schäle ich die Kartoffeln und bereite die Möhren vor. Nach einer Stunde ist das Fleisch bereits durch und ich füge die Kartoffeln und Gemüse hinzu. Zudem schneide ich die eingelegte Zitrone in feine Streifen. Nach insgesamt zwei Stunden Garzeit ist unsere Hähnchen-Taschen fertig. Zum Schluss garniere ich das Gericht noch mit Petersilie.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch sehr gesund ist. Die orientalischen Gewürze wie Ras-el-Hanout und Kreuzkümmel geben ihm eine besondere, exotische Note. Zusammen mit dem zarten Hühnerfleisch und dem Gemüse ergibt sich ein wahres Geschmackserlebnis.

Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es mal zuhause aus. Lasst doch gerne einen Daumen nach oben da und schreibt in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat. Wenn ihr noch kein Abonnent seid, könnt ihr das gerne nachholen, um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben.

Bis zum nächsten Mal, eure ……
source.