Nur Quark und drei weitere Zutaten – mehr braucht es nicht für das phänomenale Eiweißbrot, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch besonders gesund ist. Mit diesem Rezept wird das Brot zum Highlight auf jedem Frühstückstisch und liefert dabei jede Menge Protein für den Muskelaufbau und eine sättigende Wirkung für einen energiegeladenen Start in den Tag. Hier erfährst du, wie du das einfache und zugleich nahrhafte Brot selbst zubereiten kannst.

Nur Quark und 3 weitere Zutaten für dieses phänomenale Eiweißbrot

In diesem Video zeige ich dir, wie ich dieses wunderschöne Brot aus Quark, Eiern und zwei weiteren Zutaten gemacht habe. Wir benötigen die folgenden Zutaten für das Brot… 200g Quark, es ist egal, ob du Magerquark oder 40% Fett verwendest, es macht wirklich keinen Unterschied. 3 Eier in der Größe S und ich vermische sie zuerst. Ich gebe etwa einen halben Teelöffel Salz darauf und jetzt kommen die trockenen Zutaten. 180g Müsli, das ist ein normales Frühstücksmüsli ohne Zucker und ohne Früchte und 25g Quinoa. Und ich vermische zuerst. Ich lasse es etwa 10 Minuten einweichen. Ich lasse den Teig etwas aufgehen und jetzt werde ich ihn kneten. Ich mache das, damit das Haferflocken nicht so groß und fest bleiben. Man kann sehen, dass sich die Konsistenz langsam ändert und dass das Ganze besser verbunden ist. Schließlich füge ich 24g Flohsamenschalen hinzu. Sie sind gut gemischt. Ich forme es grob und bedecke den Teig. Ich lasse es für 20 Minuten schwellen und dann werde ich euch zeigen, wie es weitergeht. Der Teig ist jetzt wirklich schön fest. Jetzt nehme ich ein Backblech mit Backpapier, streue ein wenig Müsli auf den Boden und lege den Teig einfach darauf. Ich forme den Teig in eine ovale Form und streue etwas Müsli darauf. Das war’s im Grunde. Ich heize jetzt meinen Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor, während das Brot wieder ein wenig aufgehen kann. Wenn der Ofen heiß ist, backe ich das Brot für 60 Minuten. Mein Ofen ist jetzt vorgeheizt. Übrigens, was für eine Art von Müsli ist, werde ich euch im Infokasten schreiben. Es besteht auf jeden Fall aus verschiedenen Getreidesorten und ein paar Samen. Also, ich zeige euch, wie das Brot geworden ist! Das sieht so schön aus, die Farbe sieht so appetitlich aus! Wenn ich jetzt in der Bäckerei stehen würde, würde ich denken, das ist Vollkornbrot. Übrigens habe ich vor dem Backen vergessen zu sagen: Ich habe es sehr leicht mit einem Messer eingeschnitten. Jetzt lasst uns sehen, wie es von innen aussieht! Ja, total lecker, diese Farbe ist so schön vom Brot. Die Haferflocken machen das Brot kompakter, aber ich verspreche euch, es schmeckt wirklich lecker! Dann wünsche ich euch viel Spaß beim Backen. Wenn ihr Fragen habt, schreibt mir in den Kommentaren. Hier auf der rechten Seite verlinke ich euch zu einem Video, wo ihr sehen könnt, was für Brot ihr sonst noch mit Haferflocken backen könnt. Vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren! Dann sehen wir uns das nächste Mal.
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