Endiviensalat mit Jogurtdressing ist eine leichte und gesunde Option für eine Mahlzeit oder einen Snack. Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus bitterem Endiviensalat und cremigem Jogurtdressing. Die frischen Zutaten machen es zu einer idealen Wahl für eine sommerliche Mahlzeit. Probieren Sie es aus und genießen Sie das frische Aroma und den köstlichen Geschmack.

Endiviensalat mit Jogurtdressing

So macht man einen leckeren Endiviensalat mit Joghurtdressing: Ich zeige, wie es geht!

Ein knackiger Endiviensalat mit einem cremigen Joghurtdressing ist eine erfrischende Beilage zu jeder Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten und Schritten kann man diesen Salat ganz einfach zuhause zubereiten. Für den Salat benötigt man Endiviensalat, eine Zwiebel, Joghurt, Salz, Essig, Pfeffer und optional kann man Käsewürfel und Parmesan hinzufügen.

Zuerst wird die Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten. Dann streut man etwas Salz auf die Zwiebelstücke, um sie milder zu machen. Ein wenig Essig rundet das Zwiebelaroma ab. Danach wird Joghurt dazugegeben und alles gut miteinander vermengt. Wenn man den Geschmack des Dressings intensivieren möchte, kann man noch etwas Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.

Nun wird der Endiviensalat vorbereitet. Dazu nimmt man ein Drittel des großen Kopfes und entfernt alle äußeren Blätter. Die zartgelben Herzblätter bleiben drin und werden fein geschnitten. Hierbei kann man jeweils die Spitzen der Blätter abschneiden, damit die Streifen nicht zu lang werden. Der Salatkopf wird dann in möglichst feine Streifen geschnitten und gut gewaschen. Lauwarmes Wasser nimmt ihm einen Teil der Bitterstoffe und macht ihn milder.

Anschließend wird der Salat mit dem Dressing vermischt. Hierbei gibt man zuerst nur die Hälfte des Dressings zum Salat und rührt es gut um. Wenn sich das Dressing gleichmäßig auf dem Salat verteilt hat, kann man den Rest des Dressings hinzufügen. Optional kann man nun noch Käsewürfel dazu geben und alles vorsichtig unterheben.

Zum Schluss wird der Salat in eine saubere Schüssel umgefüllt. Man kann dann den restlichen Teil der Käsewürfel darüber streuen und mit ein wenig Pfeffer und Essig würzen. Einige Scheiben Parmesan darüber hobeln oder reiben, gibt dem Salat noch einen besonderen Geschmackskick. Nun ist der leckere Endiviensalat mit Joghurtdressing fertig und man kann ihn sofort genießen.

Insgesamt ist dieser Salat sehr einfach und schnell zuzubereiten. Er ist gesund, kalorienarm und auch immer wieder eine schöne Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Mit ein paar kleinen Überraschungen wie zum Beispiel Käsewürfeln und Parmesan kann man diesen Klassiker allerdings dennoch aufpeppen und für Abwechslung sorgen. Guten Appetit!
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