Eine der wichtigsten Entscheidungen, die man beim Backen von Kuchen treffen muss, ist die Wahl des Teiges. Es gibt verschiedene Arten von Teigen, darunter auch Wunderkuchen, Biskuit und RĂŒhrteig. Aber wie unterscheidet man sie voneinander? In seinem Buch âEinfach Backenâ erklĂ€rt Marcel Paa genau das und gibt wertvolle Tipps, damit auch AnfĂ€nger erfolgreich verschiedene Kuchenteige backen können.
Wie unterscheiden sich Wunderkuchen, Biskuit und RĂŒhrteig Böden I Einfach Backen - Marcel Paa
In diesem Video fĂŒhrt Marcel uns durch die verschiedenen Böden, die in der Backwelt verwendet werdenâWunderkuchen, Biskuit und RĂŒhrteigâund erklĂ€rt uns die Unterschiede zwischen ihnen.
Marcel beginnt damit, die Herstellung von jedem Boden zu erlĂ€utern. Der Wunderkuchen wird mit Butter, Zucker, Aroma und Mehl hergestellt, wĂ€hrend der Biskuit durch ErwĂ€rmen von Zucker und Eiern hergestellt wird, bevor Mehl hinzugegeben wird. Der RĂŒhrteig wird aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl hergestellt, wobei auch Backpulver verwendet wird.
Marcel erklĂ€rt dann, dass der Wunderkuchen sehr wandelbar ist und fĂŒr viele verschiedene Arten von Desserts verwendet werden kann, wĂ€hrend der Biskuit sich besonders gut fĂŒr Sahnetorten und leichte FĂŒllungen eignet und der RĂŒhrteig ein stabiler Boden ist, der gut fĂŒr 3D-Torten und Motivtorten geeignet ist.
Marcel beschreibt auch, wie jeder Boden beim Schneiden aussieht und sich anfĂŒhlt. Der Wunderkuchen hat eine unregelmĂ€Ăige Krume aufgrund des Backpulvers und fĂŒhlt sich sehr weich und feucht an, wĂ€hrend der Biskuit etwas lockerer ist und der RĂŒhrteig die festesten Krume hat. Marcel betont auch, wie wichtig es ist, die Böden gut zu trĂ€nken und erklĂ€rt, dass der Biskuit am schnellsten FlĂŒssigkeit aufnimmt, wĂ€hrend der RĂŒhrteig derjenige ist, der am lĂ€ngsten braucht.
Marcel gibt uns auch Tipps, wie wir die verschiedenen Böden am besten einsetzen können und betont, dass jeder Boden sehr lecker ist und gut fĂŒr eine Vielzahl von Desserts geeignet ist.
Insgesamt ist dies ein sehr informatives und unterhaltsames Video fĂŒr alle, die sich fĂŒr Backen interessieren und mehr ĂŒber die verschiedenen Böden erfahren möchten. Marcel ist ein groĂartiger Lehrer und erklĂ€rt alles sehr prĂ€gnant und verstĂ€ndlich. Seine Begeisterung fĂŒr das Backen ist ansteckend und macht Lust darauf, sofort in die KĂŒche zu gehen und verschiedene Desserts auszuprobieren!
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