Wer kann schon einem leckeren Kuchen widerstehen? Besonders, wenn er mit knusprigen Streuseln verziert ist. Es gibt jedoch ein Rezept, das alle anderen in den Schatten stellt: Der Weltbeste Streuselkuchen. Ihr werdet nie wieder ein anderes Rezept probieren wollen, sobald ihr den ersten Bissen von diesem köstlichen Kuchen probiert habt.

Weltbester Streuselkuchen I Ihr wollt nie wieder ein anderes Rezept backen

Hallo ihr Lieben! Heute habe ich für euch ein Rezept für den saftigsten und weitesten Streuselkuchen, den ihr je gegessen habt. Los geht’s mit den Zutaten und der Zubereitung - die Mengenangaben findet ihr wie immer unten in der Infobox.

Für den Kuchenboden, also den Hefeteig, brauchen wir mehr zerlassene Butter (bitte nicht heiß), joghurt, lauwarme Milch, Vanillezucker und Hefe. Ach ja, und Zucker natürlich noch. Jetzt kommt erstmal die Milch in eine große Rührschüssel, zusammen mit der Hefe. Ich habe Trockenhefe verwendet, man kann aber auch frische Hefe nehmen. Ein bisschen Zucker kommt ebenfalls dazu, so etwa ein Esslöffel. Dann wird die Mischung etwa zehn Minuten stehen gelassen, bis die Hefe anfängt zu schauen.

Dann kommen die restlichen Zutaten, bis auf das Mehl, hinein und werden vermengt. Jetzt wird das Mehl hinzugefügt, aber nicht alles auf einmal. Ich gehe erst mit zwei Dritteln hinein, verrühre alles mit einem Löffel und schaue dann nach der Konsistenz. Wenn ich der Meinung bin, dass der Teig noch zu klebrig ist, kommt immer noch ein bisschen mehr Mehl hinein. Der Teig sollte zum Schluss nicht mehr kleben, aber auf keinen Fall auch zu hart sein.

Dann habe ich das Ganze etwa fünf Minuten von Hand geknetet. Ihr könnt auch eine Küchenmaschine nehmen, das ist oft einfacher. Wenn der Teig dann richtig schön glatt geworden ist, wird er zu einer Kugel geformt, zurück in die Schüssel gelegt, abgedeckt und für circa 45 Minuten lang gehen gelassen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Streusel. Dafür brauchen wir Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz. Alle Zutaten werden jetzt in eine Schüssel gegeben und verknetet, bis Streusel entstehen. Der Teig kommt in eine Backform, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde. Ich habe hier so einen eckigen Springformrahmen. Den Teig bitte vorher nicht kneten oder ähnliches, einfach hineindrücken. Die Form wird dann abgedeckt und der Teig für circa 20 bis 30 Minuten gehen gelassen.

Dann werden natürlich die Streusel darüber gestreut, locker flockig. Der Kuchen wird dann bei 180 Grad Ober- und Unterhitze goldbraun gebacken, im vorgeheizten Backofen für circa 35 - 40 Minuten. Und jetzt der Clou: Auf den noch heißen Kuchen kommt jetzt Schlagsahne drauf. Diese sollte kalt sein, kann aber auch Raumtemperatur haben, jedoch auf keinen Fall erhitzt werden. Die Sahne macht den Kuchen richtig schön saftig, ebenso der Joghurt, der im Hefeteig drin ist.

Am besten lässt man den Kuchen 1 bis 2 Stunden ziehen. Ich hatte keine Zeit, deswegen ist bei mir die Sahne noch nicht eingezogen, aber das war jetzt auch nicht schlimm. Ich wollte nämlich noch schnell anschneiden für euch um zu zeigen wie er von innen aussieht. Ich hoffe, euch hat mein Video gefallen. Probiert dieses Rezept bitte bitte aus, und wenn dann schickt mir gerne eure Fotos mit dem Hashtag OKGO, wie auf Instagram und Facebook. Jetzt viel Spaß beim Nachbacken und dann hoffentlich bis zu meinem nächsten Video!
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