In der asiatischen Küche gibt es zahlreiche Gerichte, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Eines davon ist das Hähnchen Chop Suey oder auch Chinapfanne genannt. Dieses Gericht ist besonders beliebt, da es schnell zubereitet ist und mit vielen verschiedenen Gemüsesorten verfeinert werden kann. Hier erfahren Sie, wie Sie Chop Suey selber machen können.
REZEPT: Hähnchen Chop Suey | Chinapfanne
Nun ja, meine lieben! Herzlich willkommen auf meinem Lieblingskanal. Heute geht es um Kories Händchen Jobs, die ich mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten werde. Allerdings ist Chop Suey kein traditionelles chinesisches Gericht, sondern wurde von einem Chinesen in den USA erfunden. Trotzdem erfreut sich dieses Gericht auch bei uns größter Beliebtheit. Daher zeige ich euch heute, wie ich meinen Chop Suey zubereite.
Ich habe schon früh alles vorbereitet, alles gewaschen und klein geschnitten. Übrigens an dieser Stelle, “Jobs” bedeutet wortwörtlich “kleingeschnittenes”. Ich habe hier 400 Gramm Gänsefleisch und ganz viel unterschiedliches Gemüse wie Bohnen, Karotten, Brokkoli, Paprika, Zucchini, Mungobohnensprossen und nur Pilze.
Diese müsst ihr natürlich zuerst mit heißem Wasser übergießen, circa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie aufgehen und richtig werden. Dann brauchen wir noch etwas Knoblauch und Lauchzwiebeln. Ich werde hier keine genauen Angaben machen, je nachdem welche Gemüsesorten ihr habt, desto mehr oder weniger nehmt ihr davon.
Bei mir ist es immer so viel, dass es in eine Pfanne reinpasst. Das Gemüse habe ich je nach Garzeit auf zwei Teile aufgeteilt, denn manches braucht ein bisschen länger, also kommen sie zuerst in die Pfanne und das andere eben später. Von den Gemüsesorten her könnt ihr natürlich variieren, es muss auch nicht gleich so viele Sorten sein. Halt je nachdem, was hier so rumsteht.
Dann legen wir los und machen zuerst eine einfache Marinade für das Fleisch. Dafür braucht ihr etwa einen halben Teelöffel Salz, etwas Pfeffer, ein wenig von dem Knoblauch, einen Esslöffel helle Sojasauce und einen Teelöffel Speisestärke. Das alles einmal gut vermischen und ein bisschen ziehen lassen. In der Zeit bereiten wir auch die Soße vor.
Dafür nehmt ihr einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer, einen Esslöffel helle Sojasauce, zwei Esslöffel dunkle Sojasoße, einen Esslöffel chinesischen Reiswein, einen Esslöffel braunen Zucker, einen Teelöffel Gemüsebrühe (es gibt Gemüsebrühe sowohl mit Geschmacksverstärker als auch ohne Geschmacksverstärker), optional einen halben Teelöffel Sambal Olek und zu guter Letzt zwei Teelöffel Speisestärke, die ihr erst in einem halben Glas kaltem Wasser auflöst und dann dazugebt. Zum Schluss alles gut miteinander verrühren.
Dann fangen wir zuerst damit an, das Hähnchenfleisch anzubraten, bis es wirklich gut durch ist. Danach gebe ich das auf einen Teller und stelle es kurz beiseite. Nun widmen wir uns wieder der etwas unruhigen Pfanne.
Zuerst Knoblauch und Lauchzwiebeln reingeben, kurz anschwitzen und dann den ersten Teller Gemüse dazugeben. Anbraten und immer wieder etwas Wasser hinzufügen, damit es schneller gar wird. Dann jetzt auch den zweiten Teller davon und erstmal nur die Champignons unterheben.
Wieder etwas Wasser und ihr könnt auch den Deckel drauflegen und für eine Weile kochen lassen, bis jeder sein perfekten GarPunkt erreicht hat. Denn manche mögen es ganz knackig, andere mögen es eher etwas weicher und durchgekocht. Aber das könnt ihr eben selbst entscheiden.
Wie lange ihr es nun kochen lassen möchtet, könnt ihr selbst entscheiden. Nun könnt ihr auch als letztes die Mungobohnensprossen und neue Pilze dazugeben, denn die benötigen nicht so lange zum Kochen. Zum Schluss dann noch unsere vorbereitete Soße hinzufügen, alles gut umrühren und aufkochen lassen. Dann wird das Fleisch ebenso hinzugefügt und unser leckeres Chop Suey ist fertig.
Das könnt ihr dann schön auf einem Teller anrichten und mit etwas Reis servieren. Guten Appetit! Ich hoffe, das Video hat euch gefallen. Wenn ja, dann gibt mir doch einen Daumen nach oben und abonniert meinen Kanal. Wir sehen uns ganz bald wieder. Ciao!
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