Nusskuchen is a classic German cake, loved by many for its rich texture and nutty flavor. Typically made with ground hazelnuts or walnuts, this cake is perfect for snacking, as a dessert or paired with coffee or tea. Whether you have grown up with Nusskuchen or are new to it, this delicious cake will leave you craving for more.

Nusskuchen

Hallo und herzlich willkommen zu meinem Nut Cake Rezept! Die Zubereitung ist wirklich einfach. Für den Kuchen benötigt ihr 330 ml flüssige Sahne, 200 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 3 Teelöffel Backpulver und 4 Eier. Nehmt eine Kastenform von 10 x 30 cm und fettet und bemehlt sie oder benutzt ein Backtrennmittel.

Verwendet die Eier und den Zucker und rührt für 3-4 Minuten kräftig, bis die Masse fluffig ist. Währenddessen rührt ihr langsam die Sahne unter. Macht in einer Schüssel eine Mischung aus Haselnüssen, Mehl und Backpulver und gebt sie nach und nach zur Eimasse hinzu. Rührt das Ganze kurz durch, bis der Teig eine relativ flüssige Konsistenz hat. Füllt den Teig in die vorbereitete Form und backt ihn bei 160 °C Umluft für ca. 45-55 Minuten. Macht zur Sicherheit eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Lasst den Kuchen für ca. 5 Minuten in der Form auskühlen, bevor ihr ihn herausnehmt. Schmelzt 100 g Bitterschokolade bei niedriger Hitze und lasst ihn auf dem Kuchen für ca. 45-60 Minuten abkühlen. Anschließend könnt ihr den Kuchen mit der geschmolzenen Schokolade und ein wenig Krokant dekorieren. Um die Schokolade gut auftragen zu können, mischt ihr sie mit einem Esslöffel Öl, bis sie streichbar wird. Lasst den Kuchen so für ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen.

Dann dreht ihr den Kuchen um und löst vorsichtig die feste Schokolade mit einem Messer ab. So sieht der leckere Nut Cake aus! Schneidet den Kuchen in geeignete Stücke und verpackt sie luftdicht in Gefrierbeuteln. So bleibt der Kuchen im Gefrierschrank bis zu 3-4 Monaten frisch.

Probiert das Rezept aus und bis zum nächsten Mal!
source.