Brezeln sind ein sehr beliebtes Gebäck in Deutschland und es gibt nichts Besseres als selbstgebackene. Mit einem einfachen Rezept und nur 2 Stunden Zeit können Sie die besten Brezeln herstellen, die Sie jemals probiert haben. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Schritt für Schritt vorgehen sollten, um Ihre eigenen Brezeln zu Hause zu backen.
Brezeln selber machen - in nur 2 Stunden die besten Brezeln backen
Hallo und herzlich willkommen auf meinem Kanal, Thomas Koch! Heute backen wir Laugenbrezeln und zwar machen wir sie ganz einfach und schnell. Ich verspreche euch, sie schmecken nicht nur so gut wie beim Bäcker, sondern sind sogar noch besser!
Für unsere Brezeln brauchen wir Weizenmehl Type 550, kalte Milch, frische Hefe, Butter, Zucker und Salz. Der Teig ist ganz einfach zu machen. Zuerst lösen wir die Hefe in der Milch auf. Dann geben wir Butter, Zucker und Salz zu und kneten den Teig gut durch. Man kann das von Hand machen oder mit einer Küchenmaschine. Nach dem Kneten lassen wir den Teig eine Stunde lang gehen. Die ideale Raumtemperatur dafür liegt zwischen 22 und 25 Grad Celsius.
Während der Teig aufgeht, machen wir die Natronlauge. Dafür kochen wir Wasser mit Natron und Salz auf und tauchen später unsere Brezeln kurz darin ein. Zum Abschluss bestreuen wir die Brezeln mit grobem Meersalz oder Hagelsalz.
Nach einer Stunde ist der Teig bereit zum Formen. Wir teilen ihn in zwei Teile und machen daraus lange Stränge. Diese formen wir zu Brezeln und lassen sie noch einmal kurz ruhen. Dann tauchen wir sie in die Natronlauge und legen sie auf ein Blech. Jetzt brauchen wir nur noch den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Brezeln darin goldbraun backen.
Ich hoffe, dieses Video hat euch gefallen und ihr werdet die Brezeln unbedingt ausprobieren. Wenn ihr weitere Backideen habt oder euch noch mehr Rezepte wünscht, schreibt mir gerne in den Kommentaren. Ich freue mich über euer Feedback und über ein Abo meines Kanals, damit ihr keine Videos mehr verpasst. Bis zum nächsten Mal, euer Thomas Koch!
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