Maronen sind sehr aromatische Nüsse und eignen sich hervorragend als Snack oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. Wenn Sie diese köstlichen Nüsse schnell und einfach zubereiten möchten, dann sollten Sie das folgende Rezept ausprobieren. In nur wenigen Schritten zaubern Sie knusprige und würzige Maronen, die jedes Herbstmenü perfekt abrunden. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die Maronen richtig zubereiten.

Maronen zubereiten - Ein schnelles Rezept

Hallo ihr Lieben, da bin ich wieder! Heute koche ich in der freien Natur bei uns hier in Neukloster. Rainer Forst und was machen wir hier? Was machen wir hier? Was machen die ihr? Wir sammeln heute Esskastanien aus dem Kloster Rana Forst. Diese wachsen hier in solchen Teilen und ich zeige euch gleich, wo die alle über Rom gegen.

Also, die Marone, die Edelkastanie. Die sind total pikstig, wie so ein kleiner Seeigel. Und wenn man daran will, braucht man nur mit dem Fuß drauftreten und da kommt gerade eben eine Esskastanie raus geflutscht. Ich zeige euch, was wir damit machen.

Hier haben wir so ein Plätzchen, schaut euch das mal an. Überall liegen diese kleinen Space Invaders, diese kleinen Stachelteile von den Maronen. Und zwischendurch gut zu erkennen, überall liegen sie. Eine wunderbare Ernte grüßt idel könnte man meinen, aber das sind unsere kleinen Freunde, die wir da oben im Wald gefunden haben. Unsere Maronen.

Ich kann euch sagen, die Dinger sind richtig piksig. Das sieht man ja auch schon. Nicht zu verwechseln mit den normalen Kastanien, die ihr überall an den Straßenrändern findet. Die haben eine andere Frucht. Da sind wenige ganz stabile Stacheln. Denkt dran: Habt ihr einen grünen Segel, habt ihr eine Marone gefunden.

Diese Teile kann man wunderbar aufbrechen, indem man sich einfach auf die Erde legt und mit dem Fuß auftritt. Ich habe euch das Umfeld im Wald gezeigt. Das geht natürlich auch in der Küche gut drauf. Einfach mal mit einem Küchentuch aufmachen. Das könnt ihr dann zu Hause machen.

Jetzt zeige ich euch, was wir damit machen. Hier werden sie gesammelt. Den Platz verrate ich nie, so damit ihr euch das mal vorstellen könnt, wie das so aussieht mit den Maronen im Wald.

Wir haben neulich auch schon den Kürbis gemacht, wir haben den Rehrücken gemacht mit der Apfel-Sahnesauce. Ich habe euch noch ein Rezept gezeigt, wir haben einfach mal einen Topf vorbereitet zum Thema Maronen. Leckeres Dessert.

Bitte Achtung, das, was ich am allerliebsten mache, ist karamellisierte Honig. Wir haben schon hunderte Male gemacht. Ich weiß, aber wieder Neues gezählt, leider alle, die auf ihre Figur achten – ich weiß, niemand von euch – ja, niemand hat’s nötig, aber die dies tun, bitte wegschauen. Es kommt schon wieder seine reinreiser Topf.

Wir haben hier also Honig, der wird wieder karamellisiert. Das machen wir jetzt das dritte Mal, drei verschiedene Rezepte: einmal die Äpfel in gebräunten Monique mit Tannenspitzen, dann haben wir jetzt vor wenigen Tagen gerade erst den Rücken gemacht mit der Apfel-Sahnesauce und jetzt werden wir heute mal was mit Maronen macht.

Und zwar diese Maronen hier haben wir schon mal gefällt. Das sind diese Freunde hier ohne Schale, frische Maronen. Und die wollen wir jetzt hier in Honig karamellisieren. Der Honig wird braun. Was jetzt hier dampft, ich erzähle es gerne noch einmal, das ist das Wasser, was jetzt hier langsam weg geht und der Honig darf braun werden.

Jetzt gehen wir noch ein bisschen mehr Temperatur. Wenn man er schaut, sieht man, dass die Sahne jetzt dick geworden ist. Das ist so, als wenn man sie irgendwie mit Mondamin oder mit irgendeiner Stärke abgezogen hätte. Tatsächlich ist es nichts anderes, als dass wir reduziert haben.

Wir haben jetzt im Prinzip einen geräucherten Crêpes mit dieser Mischung aus warmen Maronen mit Sahne und mit Amaretto. Und dazu geben wir richtig ein bisschen Vanilleeis. Ich sage euch eins, der Rattenfänger zu sammeln ist ein Scheißdreck dagegen im Wald. Da werden sie euch hinterherlaufen ohne Ende.

Ich heiße Alle kocht, ich habe euch so furchtbar gerne, ihr werdet das lieben. Ihr vergesst nicht zu abonnieren. Ich bin bei euch los in German!
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