In diesem Artikel geht es um ein leckeres und einfaches Rezept für butterige Streusel mit Johannisbeeren, das ideal für den Sommer ist. Wer gerne Streuselkuchen mag, wird von diesem Rezept begeistert sein! Das Streuseltaler mit Johannisbeer-Streusel ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach herrlich.
STREUSELTALER mit Butterstreusel backen - Johannisbeer Streusel Rezept
In diesem Video geht es weiter mit meiner Reihe “Teilchen selber machen”. Das macht nicht nur Spaß, sondern die selbstgemachten Teilchen schmecken auch viel besser als vom Bäcker. Diesmal mache ich Steuerzahler mit frischen Johannesbeeren und Johannisbeergelee. Die saure Johannisbeere passt wunderbar zu den süßen Streuseln und dem Zuckerguss. Eine ganz tolle Kombination, die auch noch richtig toll aussieht.
Für die Streuseltaler verwende ich meinen klassischen Hefeteig, den ich auch schon bei den Apfeltaschen benutzt habe. Den könnt ihr euch gerne in meiner Playlist anschauen unter “Teilchen und Kuchen”. Die Zutaten sind einfach: 375 Gramm Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker, Salz, 150 Gramm zerlassene Butter und 200 Milliliter lauwarme Milch. Das Ganze wird für 6-7 Minuten in der Küchenmaschine geknetet oder 30 Minuten von Hand an einem warmen Ort gegangen lassen.
Den Teig teile ich in kleine Portionen und forme daraus runde Streuseltaler. Dafür verwende ich Streusel aus Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker. Die Kugeln werden plattgedrückt und mit Johannisbeergelee bestrichen, bevor die Streusel darüber verteilt werden. Jetzt müssen die Streuseltaler nochmal 10 Minuten gehen und werden dann im Ofen bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten gebacken.
Die fertigen Streuseltaler können noch mit einer Zuckerglasur aus Puderzucker und Zitrone verziert werden. Und schon sind die leckeren Steuerzahler mit Johannesbeeren und Streuseln fertig zum Genießen. Natürlich könnt ihr die Johannesbeeren auch durch andere Früchte ersetzen oder ganz auf sie verzichten und nur Steuerzahler backen.
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, die Streuseltaler nachzubacken. Wenn euch das Video gefallen hat, schaut gerne in meine Playlist und lasst mir ein Like da. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen!
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