Selbstgemachte Gemüsebrühe ohne Chemie ist eine gesunde und köstliche Alternative zu den chemisch behandelten Brühen aus dem Supermarkt. Mit ein paar einfachen Schritten lässt sich die Gemüsebrühe zuhause ganz einfach selbst zubereiten. In diesem Artikel verraten wir Ihnen das beste Rezept, um eine schmackhafte Gemüsebrühe ohne Chemie zu zaubern.
Selbstgemachte Gemüsebrühe ohne Chemie: So wird’s am besten zubereitet!
Drei Karotten, ein Lauch, zwei Pastinaken, zwei Wurzelpetersilien, eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, ein halber Kohlrabi, ein halber Sellerie und seine Blätter, eine Kurkuma, eine Handvoll Petersilie, Sonnenblumenöl und 80 Gramm Salz sind die Zutaten für eine leckere Gemüsebrühe.
Zuerst müssen die Gemüse in Öl angebraten werden, bis sie Saft abgeben. Dann einfach abdecken und garen, bis sie weich sind – das dauert etwa acht Minuten. Die Brühe kann nun abkühlen und idealerweise über Nacht im Gefrierfach gelagert werden. Hierfür kann Aluminiumfolie verwendet werden.
Durch die Verwendung von Aluminiumfolie kann man die Gemüsebrühe lange Zeit im Gefrierfach aufbewahren. Diese Brühe ist perfekt, um sie in Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten zu verwenden. Die Kurkuma gibt der Brühe eine tolle Farbe und zusätzliche Würze. Die Petersilie dient als Dekoration und gibt einen saftigen Geschmack.
Diese Gemüsebrühe ist auch eine gesunde Alternative zu den gekauften Brühwürfeln und enthält keine künstlichen Aromastoffe oder Konservierungsmittel. Gemüsebrühe ist auch eine großartige Möglichkeit, um Reste von Gemüse aufzubrauchen, die sonst im Müll landen würden.
Zusätzlich zum Kochen von Suppen oder Eintöpfen kann die Brühe auch zum Garen von Reis oder Nudeln verwendet werden. Es ist eine einfache Möglichkeit, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.
Insgesamt ist diese Gemüsebrühe ein einfaches und gesundes Rezept, das auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Sie ist eine großartige Möglichkeit, um Gemüsereste aufzubrauchen und stellt eine ideale Basis für viele Gerichte dar. Obwohl sie am besten im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt wird, kann sie auch im Kühlschrank für einige Tage aufbewahrt werden.
source.