Mecklenburger Schmorgurken sind ein wahres Sommerrezept aus der norddeutschen Region, das sich ideal für heiße Tage eignet. Die saftigen und knackigen Gurken werden in einer köstlichen, würzigen Soße geschmort und sind ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Hier ist ein einfaches Rezept für alle, die Mecklenburger Schmorgurken zubereiten möchten.

Mecklenburger Schmorgurken zubereiten Ideales Sommer Rezept

Hallo liebe Freunde,

heute gibt es etwas ganz besonderes zu essen: Mecklenburger Schmorgurken! Es ist einfach göttlich und ihr müsst es unbedingt nachkochen. Die genaue Menge der Zutaten findet ihr in der Beschreibung.

Ich habe mir schon mal die Fahne heiß gemacht, denn wir starten gleich mit den Zwiebeln. Aber nicht volle Power, liebe Freunde. Wir wollen ja nicht, dass sie verbrennen. Wir schwitzen sie langsam und schon nach zwei Minuten kommen die Tomaten dazu. Das Ganze wird bisschen angeschwitzt, bevor wir das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen.

Und jetzt kommt das Wichtigste: die Schmorgurken! Ich bin besonders stolz auf sie, weil ich sie frisch aus meinem Garten geholt habe. Aber Achtung, die Schale müssen wir abmachen und auch das Kerngehäuse herausnehmen. Die Gurken kommen erstmal für etwa fünf bis sechs Minuten in den Topf.

Dann wird weitergedünstet und nach vier Minuten kommt schon die Paprika dazu. Zusammen mit den geschälten Tomaten wird das Ganze zu einem kleinen Hingucker. Aber es wird noch besser: etwas Vitamin C in Form einer Zitrone und ein bisschen Gemüsebrühe verleihen dem Gericht noch mehr Geschmack.

Wir lassen das Ganze noch etwa sieben bis acht Minuten köcheln, bis es richtig lecker ist. Das Gericht wird süß-sauer abgeschmeckt und fertig ist das Mecklenburger Lecce! Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen und probiert es unbedingt aus.

Viele Grüße,

Euer AG.
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