Eierstich zählt zu den beliebtesten Zutaten in einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere in der traditionellen deutschen Küche. Diese einfache und dennoch köstliche Zutat wird normalerweise in der Mikrowelle zubereitet. Mit ein paar einfachen Schritten und Techniken können Sie problemlos Ihren eigenen Eierstich zu Hause herstellen und ihn in verschiedenen Rezepten verwenden. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Eierstich in der Mikrowelle zubereiten können.
Eierstich in der Mikrowelle zubereiten
Hallo und herzlich willkommen zu “Kochen mit Mutti”! Heute zeige ich euch, wie ihr ganz einfach und schnell Eierstich selber machen könnt. Das ist eine wunderbare Beilage zu Suppen und Eintöpfen und schmeckt einfach köstlich. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten und könnt sogar die Mikrowelle verwenden.
Als erstes nehme ich 250 ml Milch für vier Eier. Wenn ihr die halbe Menge machen wollt, braucht ihr nur zwei Eier und 125 ml Milch. Dann gebe ich die Eier in die Milch und vermische alles gut. Hier könnt ihr auch ein Handrührgerät oder Thermomix nutzen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Anschließend füge ich Salz und Muskat hinzu. Ich empfehle, frischen Muskat zu verwenden, da er einen viel intensiveren Geschmack hat als der bereits geriebene aus der Packung.
Dann gebe ich die Mischung in ein Gefäß, das in der Mikrowelle verwendet werden kann. Ein Glasschälchen oder eine Tupperdose eignen sich dafür gut. Ich fette das Gefäß mit etwas Butter ein, damit der Eierstich später problemlos herausgenommen werden kann. Den Deckel lege ich darauf, aber nicht fest verschlossen, damit die Luft entweichen kann. Jetzt sollte das Gefäß für 8 Minuten bei 450 Watt in die Mikrowelle gestellt werden.
Nach 8 Minuten ist der Eierstich fertig. Bitte vorsichtig herausnehmen, da er sehr heiß sein kann. Lasst ihn am besten ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er etwas abkühlt. Dann kann das Gefäß umgedreht werden, und der fertige Eierstich sollte problemlos herausfallen.
Der selbstgemachte Eierstich hat eine schöne Maserung aus kleinen Löchern und schmeckt viel besser als das Fertigprodukt aus dem Supermarkt. Er ist eine wunderbare Beilage zu Suppen, Eintöpfen oder sogar als Belag auf Toast. Ich werde ihn heute in meiner Altmärkischen Hochzeitssuppe servieren, aber ihr könnt ihn nach Belieben verwenden.
Zusammenfassend benötigt ihr also nur Milch, Eier, Salz, Muskat und ein Gefäß, um ganz einfach und schnell Eierstich selbst zu machen. Es ist eine tolle Alternative zum gekauften Produkt und schmeckt einfach köstlich. Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
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