Wenn es eine Sache gibt, die in Deutschland an Weihnachten nicht fehlen darf, dann ist es der Knusprige Gänsebraten. Das Rezept für den besten Gänsebraten erfordert jedoch einiges an Zeit und Geduld, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Hier ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, um eine knusprige, saftige Gans zuzubereiten, die die Herzen der Familie und Freunde erobert.

Knusprige Gans zubereiten. Rezept für besten Gänsebraten

Saftige Weihnachtsgans - so funktioniert es!

Weihnachten ist ein besonderes Fest, das von vielen Traditionen begleitet wird. Eine Tradition ist das Essen einer selbst zubereiteten Weihnachtsgans. Doch wie gelingt diese perfekt? In diesem Video wird gezeigt, welche Schritte notwendig sind, um eine saftige Weihnachtsgans zu zaubern.

Zunächst gilt es, die Gans gründlich zu säubern. Jeder Federkiel muss entfernt werden und auch Blutgerinnsel sollten vermieden werden. Eine saubere Küche und die Liebe zum Lebensmittel sind dabei entscheidend. Wenn die Gans sauber ist, kann sie in einem großen Topf mit kochendem und kräftig gesalzenem Wasser zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln gegart werden.

Doch bevor es soweit ist, sollten die Flügel vorbereitet werden. Der Flügelknochen wird durchgeschnitten und in Stücke gehackt. Auch die Innereien wie Hals, Magen und Herz werden verwendet, um eine schmackhafte Soße anzusetzen. Dabei wird empfohlen, Schweinefleischknochen durch Gänseknochen zu ersetzen, um eine perfekte Soße zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Vorbereiten der Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln, Rosinen, Mandeln, Paniermehl und Gewürzen wie Majoran, Salz und Pfeffer. Die Füllung wird in die Gans gefüllt und diese wird eine Stunde und zehn Minuten langsam gekocht.

Nach dem Kochen wird die Gans auf einem Backblech abgesetzt und mit ihrem eigenen Fett beträufelt. Dadurch wird sie besonders saftig und das Fett kann später auch für weitere Gerichte verwendet werden. Die Füllung wird vorsichtig in die Gans gegeben und diese wird im Ofen knusprig gegart.

Das Ergebnis ist eine goldgelbe, saftige Weihnachtsgans, die perfekt für das Weihnachtsessen geeignet ist. Durch die sorgfältige Zubereitung und die Liebe zum Detail wird diese Gans zu einem besonderen Highlight an den Feiertagen.

Insgesamt braucht es etwas Geduld und Vorbereitung, um eine perfekte Weihnachtsgans zu zaubern. Doch mit etwas Übung und den richtigen Tipps und Tricks kann jeder ein Festtagsessen schaffen, das der ganzen Familie schmecken wird.
source.