If you’re looking for a satisfying baking project, why not try making your own Kastenweißbrot or classic sandwich bread? This recipe is easy to follow and the results are incredibly rewarding. With the added bonus of English subtitles, you can bake along with the video tutorial and impress your family and friends with your baking skills. So gather your ingredients, preheat your oven, and let’s get started!
Kastenweißbrot Selber Backen (Rezept) || Classic Sandwich Bread (Recipe) || [ENG SUBS]
Heute zeige ich euch ein super einfaches Rezept für ein leckeres Sandwichbrot. Zuerst zerbröckeln wir eine halbe Würfel Hefe in einem hohen Behälter, fügen einen Teelöffel Zucker hinzu und 450 Milliliter lauwarmes Wasser und rühren dies mit einem Schneebesen oder einer Gabel zusammen, bis sich Zucker und Hefe vollständig aufgelöst haben.
Dann geben wir 750 Gramm Mehl in eine Schüssel, zusammen mit der Hefe-Wasser-Mischung, 50 Gramm weiche Butter und einem gehäuften Esslöffel Salz. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken vermischen wir alle Zutaten für etwa 4-5 Minuten, bis wir einen glatten, aber etwas klebrigen Teig haben. Danach legen wir den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten ihn von außen nach innen, bis wir eine Teigkugel formen können.
Diese Teigkugel geben wir zurück in die Schüssel und bedecken sie mit einem Küchentuch. Der Teig darf nun an einem warmen Ort 45-60 Minuten ruhen, bis das Volumen signifikant gestiegen ist. Nach der Ruhezeit können wir den Teig in eine geölte oder gebutterte Kastenform geben.
Dazu nehmen wir den Teig aus der Schüssel, formen ihn zu einer etwa 30cm langen Rolle und legen ihn in die Kastenform. Hier darf der Teig nun wiederum bedeckt mit einem Küchentuch weitere 45-60 Minuten ruhen.
Vor dem Backen schneiden wir das aufgegangene Brot etwa 1 cm tief mit einem scharfen Messer ein und backen es im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten, bis das Brot schön aufgegangen, goldbraun und knusprig ist.
Das fertige Brot nehmen wir aus dem Ofen und lassen es auf einem Gitterrost vollständig abkühlen, bevor wir es in Scheiben schneiden und servieren. Ich hoffe, euch hat das Video gefallen und viel Spaß beim Nachbacken! Bis zum nächsten Mal!
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