In der heutigen Folge von PaprikaReis dreht sich alles um ein leckeres Gericht aus dem Balkan: Djuvec-Reis. Das Rezept stammt ursprünglich aus Serbien und ist inzwischen auch in anderen Ländern sehr bekannt und beliebt. Wir zeigen euch, wie ihr diesen herzhaften Reis mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse ganz einfach zu Hause nachkochen könnt. Lasst uns gemeinsam den Herd anheizen und starten!

Djuvec-Reis Rezept | PaprikaReis 🍽 Kochsendung

Dank des leckeren Paprika-Tomaten-Reis gibt es bei mir heute ein leckeres Mittagessen. Der Reis ist schnell zubereitet und passt super zu meinen Cevapcici. Ich verwende für den Reis Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Basmatireis, Erbsen, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Außerdem benötige ich Butter, Schmalz und Olivenöl zum Anbraten.

Zunächst schwitze ich die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter an, bevor ich die Paprika und Tomaten dazugebe. Das Paprikapulver rundet das Ganze optisch und geschmacklich ab. Mit einem Esslöffel Gemüsebrühe und etwas Olivenöl mische ich alles gut durch, bevor ich den Reis hinzufüge. Durch das Hinzufügen des Reises und des Wassers beginnt der Reis zu quellen und nimmt die Aromen des Gemüses und der Brühe auf.

Um einen cremigen Reis zu bekommen, gebe ich das Wasser nach und nach dazu und lasse den Reis zwischendurch immer wieder quellen. Nach etwa 10-15 Minuten gebe ich die Erbsen hinzu und lasse alles noch einmal kurz quellen lassen. So wird der Reis schön bissfest und bekommt eine leckere, würzige Note. Mit etwas Petersilie garniert, serviere ich meinen Paprika-Tomaten-Reis zusammen mit meinen Cevapcici.

Alles in allem ist mein Paprika-Tomaten-Reis eine tolle Beilage zu vielen Gerichten und ist schnell und einfach zubereitet. Ob als Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen – dieser Reis passt immer perfekt!
source.