In dieser Anleitung werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Studentenschnitten oder auch Schokoladenschnitten genannt, zubereiten können. Diese süße Leckerei besteht aus einem knusprigen Mürbeteigboden, einer Schicht zarter Schokoladencreme und wird abschließend mit einer Schicht dunkler Schokolade überzogen. Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen und eignet sich perfekt zum Verwöhnen von Freunden und Familie.

Studentenschnitten Rezept / Schokoladenschnitten Rezept

Hey Leute,

heute geht es um ein klassisches Rezept aus der Schweiz, das bestimmt viele von euch an ihre Kindheit erinnert - die Studenten-Schnitte oder auch Studenten-Schnecken genannt. Es ist ein Gebäck, das in jeder Bäckerei zu finden ist und super einfach zu machen ist. Und das Beste daran? Man kann auch Reste verwerten!

Als erstes starten wir mit dem Mürbeteig - schnell und einfach gemacht. Dazu schneide ich 100g kalte Butter in Würfel und gebe 200g Mehl hinzu. Das Ganze gut durchmischen und in der Mitte eine Mulde formen. Dann gebe ich 60g Zucker und ein Ei dazu und vermische alles zu einem Teig. Wer mag, kann auch etwas Zitronenabrieb hinzufügen.

Ich knete den Teig grundsätzlich von Hand, um ihn schön geschmeidig zu bekommen, aber man kann ihn auch in der Maschine machen. Dann lasse ich ihn etwas ausruhen, bevor ich ihn auf einer bemehlten Fläche ausrolle und auf einem Backblech auslege. Jetzt wird der Teig noch ein paar Mal eingestochen, um Blasenbildung zu verhindern.

Bevor es weitergeht, wird der Teig blindgebacken, also ohne Füllung, um ihn vorzubacken. Nach etwa 10 Minuten bei 180°C ist der Boden bereit zur Verwendung.

Für die Füllung verwende ich getrocknete Biscuit-Brösel, die man auch durch Butterkekse ersetzen kann. Weitere Zutaten sind gehackte Haselnüsse, gemahlene Mandeln, etwas Zitronenabrieb und ein paar weitere Kleinigkeiten. Das alles wird gut vermischt und dann auf den vorgebackenen Boden gestrichen. Darüber kommt noch eine Schicht Himbeermarmelade.

Nun kann der Teigdeckel draufgesetzt werden, den man aus dem restlichen Mürbeteig formt. Alles wird in den Ofen geschoben und nach etwa 40 Minuten ist die Studenten-Schnitte fertig.

Für die Schokoladen-Glasur wird dunkle und weiße Kuvertüre aufgelöst und über das Gebäck gestrichen. Nachdem die Glasur festgeworden ist, kann man die Schnitte in Stücke schneiden und genießen.

Das Rezept ist super einfach und schnell zu machen und man kann Reste verwenden - perfekt also, um auf die Umwelt zu achten und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Außerdem schmeckt es einfach fantastisch! Probiert es aus und lasst uns wissen, wie es euch geschmeckt hat.

Viele Grüße, Euer [Name]
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