In diesem Artikel geht es um ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Kürbissuppe. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit kannst du eine köstliche Suppe zubereiten, die perfekt für Herbst- und Winterabende ist. Folge einfach Schritt für Schritt der Anleitung und genieße eine hausgemachte Leckerei.

Cremige Kürbissuppe selber machen | Das schnelle & einfache REZEPT!

Heute machen wir eine schnelle und einfache Kürbissuppe! Kürbissuppe kennt ihr bestimmt aus dem Herbst. Es ist so ein richtig schönes wärmendes Essen, wenn man nach den regnerischen Tagen nach Hause kommt. Absolut zur Kultur wäre ein Blick auf die Zutaten, und dann geht es direkt los. Für unseren Körper brauchen wir natürlich zunächst mal einen Kürbis. Ich habe mich hier für ein Kilo Kürbis entschieden, der ist wunderbar, wenn man die Schale mitessen kann. Hier müssen sich Körpers also nicht schälen, das ist ganz praktisch. Außerdem habe ich noch ein bisschen anderes Gemüse mit dabei, ich gehe gerne Kartoffeln mit dazu. Die gibt ein bisschen mehr Bindung, außerdem hatte ich hier drei Zehen für ein bisschen mehr Geschmack. Die Zwiebeln ein bisschen Ingwer und ein bisschen Knoblauch zum Anbraten brauchen den guten Schuss Olivenöl. Für meine Kürbissuppe nehme ich gerne noch zusätzlich eine halbe oder eine ganze Orange, gerade nur den Saft. Daraus gibt’s so eine schöne frische Gegenote zu dem Kürbis und passt wunderbar. Und man ein bisschen Creme, ich weiß natürlich auch sein, deshalb haben wir hier ein bisschen Kokosmilch am Start. Natürlich eine Gemüsebrühe, außerdem noch der Clou dazu, ich habe hier ein Currypulver, das ist relativ scharfes Curry.

Pulver gibt der Suppe noch mal so eine gewisse feurige Note und wärmt richtig schön durch. Ein paar Vorbereitungen habe ich für euch schon mal erledigt. Wir haben hier unter anderem Ingwer einfach gerieben. Irgendwann könnt ihr gerne mit der Schale reiben – da stecken jede Menge Vitamine und Nährstoffe immer drin. Also ab auf eine feine Küche, das ist gar kein Problem. Zwiebeln fein gehackt und die Kartoffeln geschält und in grobe Stücke geschnitten. Und jetzt wollen wir uns an unseren Kürbis wagen. Beim Hokkaido Kürbis müsst ihr wissen, dass ihr die Schale gerne mitessen könnt. Das ist überhaupt kein Problem. Seid ein bisschen vorsichtig, wenn ihr den Kürbis hiervon von dem Stielansatz befreit. Die Haut ist relativ stark von dem Kürbis, sage ich mal richtig fest. Nutzt ihr gerne ein scharfes Messer, nicht dass ihr euch verletzt.

So, jetzt wollen wir den Kürbis dann halbieren. Ich verwende das immer gerne so ein Brotmesser mit einer abnormen Messer, ist die Gefahr relativ groß, dass man sich schneidet. Dementsprechend – einfach vorsichtig mit einem Brotmesser durch den Kürbis durchschneiden. Ihr seht hier haben wir dieses Buch, Flaschenkürbis, die Kürbiskerne und das, was alles zusammenhält. Das können wir unsere Suppe nicht mitverwenden. Dementsprechend nehmen wir uns einfach einen Esslöffel und kratzen das ganze aus. Ein Tipp noch, was das Schneiden des Kürbis angeht: Ich schneide ihn immer gerne in seine Spalten. Und jetzt nicht auf die Idee kommen, von hier zu schneiden oder von hier zu schneiden, sondern legt euch die Spalte einfach auf die Seite. Dann könnt ihr Kürbis wunderbar so ganz entspannt und ohne Christen herunterschneiden.

Und dann können wir auch schon loslegen mit der Zubereitung unserer Kürbissuppe. Dazu braucht ihr zunächst mal einen großen Topf und ein bisschen Olivenöl. Das Olivenöl wird einfach in den Topf gegeben, und darin werden wir jetzt zunächst mal Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Wenn Zwiebeln und Ingwer und Knoblauch so leicht glasig sind, dann gebe ich immer gerne schon mal eine kleine Prise Currypulver mit dazu. Das können wir jetzt ganz kurz mit anrösten lassen. Es gibt ein schönes exotisches Aroma. Und schließlich kommt dann auch schon unser vorbereitetes Gemüse mit dazu. Das ist, wie gesagt, der geschnittene Kürbis, eine geschnittene und geschälte Kartoffel und drei Möhren auf ungefähr ein kleines Loku Stück. Dokusoap ist daneben gegangen, genau der “Ok Lewis” hat ungefähr 1,2 Kilo Gewicht gehabt. Aber das genaue Rezept und alle Angaben findet ihr auch in meinem Blog oder auch hier in der Beschreibung direkt unter diesem Video.

So, das Ganze werdet ihr jetzt ein bisschen miteinander verrühren, und dann werden wir auch schon mit unserer Gemüsebrühe angießen. Das könntet ihr eine normale Gemüsebrühe aus dem Glas nehmen oder eine selbst gekochte. Ich verwende hier immer gerne meine Instinkt Gemüsebrühe. Mein selbstgemachtes Rezept dafür verlinke ich euch auch in der Beschreibung. Und an dieser Stelle gebe ich gerne auch schon ein bisschen Salz und Pfeffer mit zu meiner Kürbissuppe. Dann sparen wir später. Das wird ja jetzt müssen. Den Kürbis müssen wir natürlich noch weich kochen. Dazu lasst ihr die Kürbissuppe einmal aufkochen und ungefähr 20 Minuten köcheln. Ich sitze gerne eine Decke, damit, auf das geht einfach deutlich schneller. Und nach 20 Minuten sind wir wieder da, mit der Fortsetzung.

Unser Kürbis durfte ich jetzt hier richtig schön weich kochen, und Freunde, ihr glaubt mir nicht, wie das hier in der Küche schon riecht. Ihr seht, das ist richtig weich geworden ist. Den kann ich jetzt hier so mit dem mit den Kochlöffel zu drücken. Davon ist davon auszugehen, dass ich das jetzt kurieren würde. Dann wäre das Ganze viel zu fest und viel zu das Wir ernst Kurie als eine Suppe. Aber wir haben ja noch unsere cremige Komponente in Form der Kokosmilch. Die geben wir jetzt auch direkt mit dazu. Und jetzt wird das Ganze püriert. Ja, und wenn das geschehen ist, dann ist es noch an der Zeit für ein bisschen frisch gepressten Orangensaft. Ihr könnt einfach eine Orange halbieren, ihr könnt auch den fertigen Orangensaft nehmen. Aber frische Manschaft ist natürlich deutlich besser. Und die presst ihr einfach in diese Suppe aus. Es gibt noch was schön Fruchtiges, ein leckeres, tolles Aroma, was sehr gut zu dem Kürbis passt. Das Ganze wird dann noch einmal umgerührt. Und schließlich abgeschmeckt.

Ihr könnt mit ein bisschen Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch gerne jetzt noch ein paar Schneeflocken mit dazugeben, und je nachdem, ein kleiner Tipp noch: Je nachdem, wie sich eure Kürbissuppe jetzt in dem Topf erhält, könnt ihr gerne noch ein bisschen Wasser mit dazugeben. Meine Suppe ist in der Konsistenz her super, dies richtig schön cremig und richtig fertig geworden. Das kann bei euch sein, wenn der Kürbis größer war, dass das vielleicht nicht der Fall ist. Dann gebt ihr einfach gerne noch ein bisschen Wasser oder ein bisschen Gemüsebrühe mit dazu. Und mein Geschmack sagt mir, dass da noch eine ganz kleine Prise Salz ran kann. Und außerdem fehlt mir ein ganz kleines bisschen Süße. Dementsprechend werde ich jetzt noch einen kleinen Klecks Honig mit dazugeben. Aber das ist eigentlich auch schon alles. Wer mag, kann auch gerne noch ein bisschen Kürbiskernöl mit in die Kürbissuppe geben. Das unterstreicht den Geschmack natürlich sehr schön. Und auch ein paar geröstete Kürbiskerne oder ein bisschen Croutons oder ein bisschen frischer Koriander sind super für diese Kürbissuppe.

Ihr seht, so schnell und einfach ist so eine leckere, cremige Kürbissuppe dann auch schon selber gekocht. Ich werde mit diesen schönen Portionen reinkommen. Danach muss ich hier leider noch die unliebsame Aufgabe übernehmen, eine Küche aufzuräumen. In der Zeit würde ich mich sehr freuen, wenn ihr dieses Video liked und darum nach oben geht. Und am besten auch den Kanal von Text wird es ja. Auf YouTube gleich abonniert und bleibt dann verpasst ihr kein neues Video von mir. Ich freue mich auf euch, macht es bis zum nächsten Video. Tschüss!
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