Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Weißbrotrezept sind, das kein Kneten erfordert, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Mit wenigen Zutaten und ohne nerviges Kneten, können Sie innerhalb kürzester Zeit ein duftendes und luftiges Weißbrot genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überraschen!
Einfachstes Weissbrot Rezept, ohne kneten - trotzdem luftig und lecker
Hey Leute, heute geht es um das einfachste Weißbrot-Rezept, das super lecker, knusprig und fluffig schmeckt. Dazu braucht man 600 Gramm Weißmehl und 400 Gramm Wasser. In der Schweiz verwenden wir gerne Halbweißmehl, das Wildtyp 812 entspricht. Man kann aber auch das 550er Mehl verwenden. Dazu nimmt man 12 Gramm Hefe und Salz. Alles wird einfach vermischt, nicht geknetet, und in einem Teigbecken abgedeckt. Der Teig bekommt ungefähr 10-12 Stunden Zeit zum Ausruhen.
Währenddessen kann man sich anderen Dingen in der Küche widmen, z.B. dem Abwasch oder dem Vorbereiten der Zutaten für andere Gerichte. Nach einer Stunde knetet man den Teig ein paar Mal durch und lässt ihn noch eine Stunde ruhen. Mehrmals wiederholt man das Kneten und Falten, um den Teig optimal vorzubereiten. Idealerweise lässt man ihn über Nacht aufgehen.
Am nächsten Morgen ist es Zeit, den Teig zu formen. Das Stück wird in zwei gleichgroße Teile geteilt und oval geformt. Man macht die Oberfläche leicht nass und lässt die Oberseite des Teiges trocken, damit sie später schöner aussieht. Man lässt das Brot noch 20-30 Minuten aufgehen und heizt den Ofen auf 230 Grad vor.
Man legt das Brot auf den Schieber und schneidet es mit einem scharfen Messer diagonal ein. Dann kommt es in den Ofen und wird 20 Minuten lang gebacken, bevor man den Dampf ablässt. Nach weiteren 20-25 Minuten bei 190 Grad, ist das Brot knusprig und goldbraun gebacken.
Jetzt braucht man nur noch warten, bis das Brot abgekühlt ist und man es anschneiden kann. Das Endergebnis ist ein luftiges, knuspriges Weißbrot, das einfach zu machen ist und garantiert schmeckt.
Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger oder Leute, die nicht viel Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres backen möchten. Man muss nicht viel kneten oder komplizierte Arbeitsschritte durchführen, um ein tolles Ergebnis zu erzielen.
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachbacken und lasst mich wissen, wie euch das Brot geschmeckt hat. Wenn ihr mehr einfache Rezepte haben möchtet, lasst einen Daumen hoch da und abonniert meinen Kanal, um kein Video mehr zu verpassen. Bis zum nächsten Mal!
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