Der Ameisenkuchen Rezept - Schneller Blechkuchen mit Eierlikör ist ein süßer Genuss für die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten gelingt dieser Kuchen im Handumdrehen und wird garantiert zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Der saftige Teig wird durch die Zugabe von Eierlikör noch verfeinert und verleiht dem Kuchen eine besondere Note.

Ameisenkuchen Rezept - Schneller Blechkuchen mit Eierlikör

Hallo zusammen! Herzlich willkommen zu einem neuen Video von mir. Heute zeige ich euch, wie ihr einen super leckeren Ameisenkuchen zaubern könnt. Das Rezept habe ich von einer lieben Arbeitskollegin bekommen, weil ich den Kuchen einfach mega lecker finde. Zuerst muss ich allerdings sagen, dass er nichts für Kinder ist. Aber für Erwachsene kann ich ihn wirklich nur empfehlen.

Für den Ameisenkuchen brauchen wir Mehl, Zucker, weiße Kuvertüre, dunkle Kuvertüre, Streusel, zimmerwarme Butter, Eierlikör, Eier, Salz und Natron. Das ganze Rezept gebe ich euch aber auch wie immer unter dem Video in der Infobox.

Als erstes geben wir die Butter in eine Schüssel und mixen sie kurz auf, bevor dann nach und nach der Zucker dazu rieselt. Alles wird für ungefähr drei Minuten weiter aufgeschlagen. Danach kommt ein Ei nach dem anderen dazu und jedes wird für eine Minute untergemixt, damit sich jedes auch gut unter die Butter arbeiten kann.

Sobald dann alle Eier gut im Teig eingearbeitet sind, kann das Mehl dazu gegeben werden und hier habe ich dann auch schon das Natron eingemischt. Gleich darauf im Anschluss kann der Eierlikör dazu. Das ganze wird dann so lange durchgemischt, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

Zum Schluss wird noch die Hälfte der dunklen Schokostreusel in den Teig gehoben und dann könnt ihr ihn auch schon auf eurem Backblech verteilen. Das Backblech legt ihr einfach mit etwas Backpapier aus und klappt es an den Rändern so ein bisschen hoch. Dann füllt ihr euren Teig hinein und streicht ihn schön glatt.

Anschließend geht es bei 165 Grad Ober- und Unterhitze für ungefähr 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis der Kuchen schön goldbraun gebacken ist. Die weiße Kuvertüre schmelzt ihr anschließend entweder über dem Wasserbad oder bei niedriger Hitze in einem Topf.

Sobald diese vollständig geschmolzen ist, könnt ihr sie auf eurem Ameisenkuchen verteilen. Ihr könnt auch mit einem Löffel noch ein Muster in die Kuvertüre einarbeiten. Zum Schluss werden dann die restlichen dunklen Schokostreusel verteilt.

Nun müsst ihr nur noch abwarten, bis die Kuvertüre abkühlt und festwird. Dann könnt ihr euch schon ein Stück vom Kuchen genehmigen. Probiert den auf jeden Fall aus, er schmeckt wirklich mega lecker.

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