Frischer Fisch oder Lachs richtig anzubraten ist gar nicht schwer, wenn Sie ein paar einfache Tipps und Tricks kennen. Mit der richtigen Vorbereitung und Technik gelingt Ihnen jedes Mal ein perfekt gebratenes Stück Fisch. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie Ihr Gericht auf den Punkt bringen und Ihren Gästen ein kulinarisches Highlight servieren.

Fisch / Lachs richtig anbraten, einfach und gelingt immer

Erstens, Ervus, es ist großartig, dass du wieder in dieser Episode bist und wir heute einen wirklich schönen Lachs braten werden. Wir nehmen eine kleine Pfanne - manche nutzen immer eine große Pfanne, um einen kleinen Fisch zu braten. Ich nehme eine kleine Pfanne und

gieße zwei Esslöffel Öl in diese Pfanne. Natürlich muss der Fisch zuvor gut abgetrocknet werden. Ich hatte den Fisch zuvor tiefgefroren und habe ihn jetzt auf Zimmertemperatur aufgetaut. Wir brauchen auch eine Zitrone und kurz bevor der Fisch in die Pfanne kommt,

fügen wir jetzt Salz und Pfeffer hinzu und nicht früher. Wir möchten nicht, dass er vorher austrocknet. Also, wenn der Lachs nur aufgetaut ist, dann brate ich den Lachs für etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Wenn der Lachs Raumtemperatur erreicht hat,

also komplett aufgetaut ist, brate ich ihn für 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite. Der Fisch wird jetzt auch auf mittlerer Hitze angebraten, also nicht auf wirklich hoher Hitze. Das Schöne am Lachs ist, dass man die Garzone sehen kann und wenn

diese Garzone ungefähr die Mitte des Fisches erreicht hat, kann man den Fisch umdrehen. Die Zeit, die Garzeit ist vorbei, also hole ich den Fisch heraus und wir schneiden ihn dann auf. Aber bevor wir das tun, lassen wir Zitronensaft darüber träufeln, sehr wichtig.

Um es aufzuschneiden, drehe ich den Fisch kurz um, dann kann man das Ganze besser sehen. Meiner Meinung nach sollte ein Lachs gleich aussehen. Saftig, gut gewürzt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und dann kann nichts schiefgehen. Also, wie du sehen kannst, kann man mit dem Braten von Lachs nichts falsch machen. Ich

würde vorschlagen, dass du es einfach ausprobierst und mir sagst, wie es geworden ist. Aber natürlich hoffe ich, dass es dir wieder gefallen hat und ich freue mich darauf, nächstes Mal wieder dabei zu sein. Ich sage jetzt tschüss bis zum nächsten Mal und bleib sicher.
source.