Minestrone Suppe ist eine leckere und gesunde Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Das Beste daran ist, dass sie einfach, schnell und vegan zubereitet werden kann. Das Rezept für diese herrlich bunte Suppe wird auch die anspruchsvollsten Gaumen begeistern. Hier ist, wie man sie macht!
Minestrone Suppe [Rezept] - einfach, schnell & vegan
Willkommen, mein Name ist Ben. Heute koche ich eine typische italienische Minestrone. Fangen wir an. Zuerst gebe ich etwas Olivenöl in einen Topf. Dann schneide ich eine Karotte. Zuerst halbieren, dann in Scheiben schneiden und dann in Würfel schneiden. Ich gebe die Karotte in den Topf. Dann schneide ich den Sellerie.
Der Sellerie ist sehr wichtig für die Suppe, weil er einen sehr intensiven Geschmack hat. Ich schneide den Sellerie auch in Würfel. Ich füge ihn hinzu. Ich lasse es für 3-4 Minuten köcheln. Dann hacke ich die Kapern. Kapern machen diese Suppe sehr würzig. Dann gebe ich Tomatenmark hinzu. Ich schwitze. Riecht sehr gut. Hervorragend!
Ich lösche mit Gemüsebrühe ab. Ich lasse das Ganze einmal aufkochen. Dann lasse ich die Minestrone für 10 Minuten sanft köcheln. Jetzt gebe ich weiße Bohnen und Vollkorn-Dinkelnudeln hinzu. Ich würze mit Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Die Nudeln brauchen nur etwa 5 Minuten. Jetzt schneide ich die Zucchini.
Ich viertele sie und schneide sie dann in Scheiben. Ich schneide die Tomate in kleine Würfel. Ich gebe die Zucchini in den Topf. Die Zucchini braucht nur etwa 1 Minute. Dann füge ich die Tomate hinzu. Ein wenig Zitronensaft darf nicht fehlen. Jetzt gebe ich Hefeflocken, Yacon-Sirup und Tamari darüber. Ganz einfach, die Minestrone ist fast fertig. Jetzt brauche ich viel Basilikum. Wunderbares Aroma! Jetzt darf die Minestrone nicht mehr kochen, sonst verliert der Basilikum seine Farbe. Jetzt füge ich Thymian hinzu. Hervorragend! Jetzt kann ich es machen! Riecht so gut! Ich kann es ausprobieren.
Hmm, das ist eine typische italienische Minestrone! Bravo! Hmm … Wo ist mein Bart? Ciao! Tschüss! Hahaha :-D
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