Diese cremige Käse-Sahne-Soße ist einfach das Beste! Mit nur 10 Minuten Zubereitungszeit lässt sich dieses Rezept im Handumdrehen zaubern. Die perfekte Kombination aus Käse und Sahne sorgt für eine leckere Milchsoße, die sich perfekt als Dip, Sauce oder Topping für verschiedenste Gerichte eignet. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Cremige Käse-Sahne-Soße - das BESTE Rezept in nur 10 Minuten!
Eine cremige Käse-Sahne-Soße in ungefähr zehn Minuten - ihr glaubt das funktioniert nicht? Dann bleibt dran und überzeugt euch selbst!
Hallo zusammen und herzlich Willkommen zu einem neuen Video von Text. Ich bin Yannick und wir wollen uns heute auf die Suche machen nach einer schnellen und leckeren Käse-Sahne-Soße. Mein Rezept ist dabei ein bisschen italienisch inspiriert von dem Klassiker Quattro Formaggi - ihr kennt es vielleicht als Pastagericht oder auch als leckere Pizza. Dabei werden vier verschiedene Käsesorten verwendet, wie der Name auch schon sagt. Ihr müsst euch jetzt nicht hundertprozentig genau an das Rezept halten, das ich heute für euch koche. Ihr könnt auch ganz viele verschiedene andere Käsesorten nehmen - also alles, was ihr quasi in eurem Kühlschrank findet, das einfach mit rein in die Soße.
Grund für die Zubereitung der Käse-Sahne-Soße ist, dass ihr euch zunächst nur einen großen Topf schnappt, ihn mit Wasser füllt und auf dem Herd aufsetzt. Daran werden wir gleich unsere Pasta kochen. Ich habe mich für Fettuccine entschieden, das sind Bandnudeln, ihr könnt aber auch gerne Spaghetti nehmen oder Rigatoni oder Makkaroni, wo auch immer die Lust drauf habt. Und während das Wasser jetzt so langsam zu kochen beginnt, werden wir uns schon mal an die Soße machen.
Dazu schnappt ihr euch eine Pfanne und in der Pfanne erhitzen wir zunächst mal Sahne. Ich habe Kondensmilch benutzt, wer es ein bisschen leichter haben möchte, kann es auch gerne mit Milch machen. 300 Milliliter davon gebe ich jetzt einfach in die Pfanne und lasst das Ganze erhitzen. Wichtig ist, nicht aufkochen, sondern nur erhitzen lassen.
Nun geben wir auch schon unseren Käse dazu. Ich habe hier eine ganz bunte Käsemischung genommen - im Endeffekt alles, was ich noch im Kühlschrank hatte. Also, ich habe hier Gorgonzola, einen geriebenen Parmesan, den ich gleich noch reiben werde, und einen Emmentaler. Den Gorgonzola hatte ich nun in grobe Würfel geschnitten, damit er sich besser auflösen kann in unserer Soße. Für den Emmentaler oder für andere weiche Käsesorten ist das nicht notwendig - den können wir einfach so mit den Fingern in unserer Soße begrüßen.
Neben dem Gorgonzola gebe ich jetzt außerdem noch den vorbereiteten und geschnittenen Parmesan mit in die Pfanne. Wichtig ist, dass das Ganze jetzt nicht kochen, sondern wirklich nur erhitzen soll. Lasst den Herd einfach auf mittlerer Stufe stehen und das Ganze langsam erhitzen. Wenn euer Pasta-Wasser kocht, dann kocht die Pasta einfach nach Packungsanweisung. Diese Fettuccine haben sechs Minuten gebraucht.
In der Zeit könnt ihr die Soße einfach bei niedriger Hitze stehen lassen, so dass sich alles entspannt auflösen kann. Und wenn das geschehen ist, dann gebt ihr auch schon den Parmesan mit dazu. Ich empfehle euch hier auf jeden Fall: kauft euch ein ganzes Stück Parmesan und reibt den frisch ein - das wird nämlich deutlich leckerer. Alles wird einmal gut miteinander vermengt und dann geht es an die Gewürze.
Viele Gewürze braucht ihr für unsere Pasta-Soße auch gar nicht. Ich verwende gerne einen ganz, ganz kleinen bisschen weißen Pfeffer, ein bisschen Salz natürlich und eine kleine Prise Cayennepfeffer. Und wenn ihr dann eine perfekt “al dente” gegarte Pasta habt, dann nehmt ihr die einfach aus dem Pasta-Topf und gebt sie direkt in eure Soße.
Ihr könnt den Herd jetzt ausschalten, Hitze brauchen wir nicht mehr. Und ganz wichtig: gebt auf jeden Fall ein bisschen von diesem ganz stärkehaltigen Pasta-Wasser mit zu eurem Nudelgericht. Das gibt eine richtig cremige Soße und sorgt dafür, dass diese Creme so richtig schön an euren Nudeln anhaften kann.
Und das ist eigentlich auch schon alles! Nun rückt das Ganze durch und serviert es am besten auf einem tiefen Pasta-Teller. Ihr könnt es noch mit ein bisschen Petersilie garnieren. Außerdem würde ich meine Pasta-Soße gerne noch mit ein bisschen Cayennepfeffer und mit ein bisschen weißem Pfeffer würzen. Wer das mag, kann noch Olivenöl drüberträufeln.
Dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Das Schöne an dieser Käse-Sahne-Soße ist, dass ihr sie ganz beliebig an euren Geschmack anpassen könnt. Ihr könnt zum Beispiel vorher noch ein bisschen Schinken würfeln und mit anbraten - das gibt quasi eine Schinken-Käse-Sahne-Soße. Ihr könnt auch unter die fertige Pasta noch ein bisschen frischen Blattspinat heben - das lockert das Ganze ein bisschen auf. Auch zusammen mit Pilzen oder mit geriebenen Trüffeln wird diese Soße wirklich lecker.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen und freue mich auf eure Kommentare, wie es euch geschmeckt hat. Nicht vergessen: abonniert den Kanal von Texten auf YouTube, dann verpasst ihr kein Video mehr von mir. Hier kommen jetzt noch ein paar andere Video-Vorschläge für euch. Auch ein paar leckere Pasta-Rezepte habe ich mit dabei. Ich freue mich auf euch im nächsten Video! Guten Appetit und bis bald!
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