Knackiger Krautsalat ist eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten. Auch als Snack oder als Basis für Sandwiches eignet er sich perfekt. Warum also nicht einfach selbst machen? Mit unserem Rezept gelingt der Krautsalat aus Weißkohl spielend leicht und schmeckt unvergleichlich frisch. Probieren Sie es aus!
Knackigen Krautsalat einfach selber machen - aus Weißkohl mit Rezept
Krautsalat ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, um eine vitaminreiche Beilage für gegrilltes Fisch- oder Fleischgericht zuzubereiten. Der Salat wird aus dem Kohl hergestellt, indem man die äußeren Blätter entfernt und den Kopf schüttelt. Für den besten Geschmack eignet sich am besten mittelfrüher Weißkohl oder Spitzkohl.
Um den Salat herzustellen, muss man den harten Strunk herausschneiden und die Viertel fein schneiden oder auf der Gemüsereibe hobeln. Dann kommt der Kohl in eine Schüssel und wird mit Zwiebeln, die in feine Würfel geschnitten wurden, vermengt. Die Zwiebeln verleihen dem Salat eine feine Würze.
Für die Marinade werden die Zwiebeln mit Essig, Öl, Zucker und Salz in einen Topf gegeben und aufgekocht. Fruchtige Essigsorten wie Apfelessig, Balsamico oder Weißweinessig eignen sich sehr gut für die Marinade. Nach Belieben können Sie auch Senf oder Gewürze wie Kümmel und Pfeffer hinzufügen. Für eine asiatische Variante können Sie einfach Sesamöl, Reis, Essig, Ingwer, Chili und frisches Koriandergrün zu dem Sud hinzufügen.
Der heiße Sud wird dann über den Kohl gegossen und gut vermengt. Der Salat sollte am besten über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen. Etwa 15 Minuten vor dem Servieren sollte er aus dem Kühlschrank genommen werden und mit Salz abgeschmeckt werden. Nach Belieben können Sie auch frische Kräuter wie Schnittlauch hinzufügen.
Krautsalat ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch sehr gesund. Kohl ist reich an Vitamin C und enthält auch Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffe. Der Salat ist auch kalorienarm und kann daher eine gute Wahl für diejenigen sein, die versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren.
Insgesamt ist Krautsalat eine leckere und gesunde Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passt. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein wenig Vorbereitung können Sie das Rezept leicht anpassen und neue Aromen und Geschmacksrichtungen ausprobieren.
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