Käsespätzle Selber Machen (Rezept) is a must-try German dish that combines the delicious flavors of spaetzle noodles and cheese. With this easy-to-follow recipe, you can now recreate this comfort food favorite in your own home. Follow the video tutorial, complete with English subtitles, and impress your family and friends with your culinary skills!
Käsespätzle Selber Machen (Rezept) || Homemade Cheese Spaetzle (Recipe) || [ENG SUBS]
In der heutigen Videoanleitung zeige ich Ihnen, wie Sie hausgemachte Käsespaetzle-Nudeln zubereiten können. Für den Teig geben Sie 300 Gramm Mehl, 3 Eier, 150 Milliliter Wasser (mit Kohlensäure) und einen Teelöffel Salz in eine Schüssel zum Kneten. Verwenden Sie am besten einen Mixer mit Knethaken oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten zu einem zähen und reißfesten Spaetzleteig zu vermengen. Der Teig ist perfekt, wenn er blubbert und viskos vom Rührhaken abläuft.
Für die geschmorten Zwiebeln schälen Sie 2 Zwiebeln und schneiden sie in dünne Ringe. Schälen Sie die anderen beiden Zwiebeln und schneiden Sie sie fein. Schneiden Sie auch Schnittlauch in kleine Röllchen. Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie eine Flocke Butter hinzu. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie bei schwacher bis mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis alle Zwiebelringe goldbraun sind.
Erhitzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie etwas Spätzleteig auf das Holzbrett und versuchen, dünne und längliche Nudeln abzuschaben. Tauchen Sie die Spitze des Teigschabers von Zeit zu Zeit ins kochende Wasser, um die Nudeln einfacher abzuschaben, und versuchen Sie, gleichmäßig abgeschabte Spätzlenudeln zu erhalten. Alternativ kann der Teig mit einer Spätzlepresse in das kochende Wasser gedrückt werden. Sobald die Nudeln an die Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig und können mit einer Schöpfkelle aus dem Kochwasser genommen werden. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Erhitzen Sie eine zweite Pfanne und geben Sie eine Flocke Butter hinzu. Braten Sie die gehackten Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren einige Minuten lang glasig und fügen Sie dann die abgetropften Spaetzlenudeln hinzu. Braten und wenden Sie die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren etwa 5-6 Minuten lang, bis sie hier und dort leicht gebräunt sind. Würzen Sie die Nudeln kräftig mit Salz und Pfeffer und legen Sie dann geriebenen Käse darauf. Ich habe Emmentaler und Bergkäse verwendet, aber Sie können auch jeden anderen Käse verwenden, den Sie mögen. Fügen Sie den Käse kurz ein und rühren Sie ihn unter, bis er Fäden zieht. Servieren Sie die Käsespaetzle sofort auf einem Teller und garnieren Sie sie mit den geschmorten Zwiebeln und Schnittlauchröllchen. Viel Spaß beim Kochen und bis zum nächsten Video!
source.