Saftiger Bananen Mandel Kuchen ist ein absoluter Klassiker unter den Rührkuchen in Deutschland. Der Bananenkuchen ist aufgrund seiner saftigen Konsistenz und der süßen Mandelnote einfach unwiderstehlich. Ob als Dessert oder zum Kaffeeklatsch, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Hier erfahren Sie, wie Sie den perfekten Saftigen Bananen Mandel Kuchen zu Hause selber backen können.
Saftiger Bananen Mandel Kuchen - Rührkuchen / Bananenkuchen
Hallo meine Lieben! Heute möchte ich mit euch ein Rezept für einen super leckeren Bananenkuchen teilen. Es handelt sich um einen Bananenrührkuchen mit Mandeln, welcher total saftig ist und super schnell zubereitet werden kann. Statt Mandeln könnt ihr natürlich auch andere Zutaten verwenden oder komplett weglassen.
Fangen wir mit den Zutaten an: Wir benötigen Mehl, Zucker und reife Bananen, die wir mit einer Gabel oder einem Pürierstab zerdrücken. Außerdem brauchen wir Joghurt, neutrales Öl, Backpulver, Zimt, Vanillezucker und Mandeln (wahlweise auch andere Nüsse oder Zutaten). Die genauen Mengenangaben findet ihr in meiner Infobox.
Nun geht es an die Zubereitung: Wir geben die Eier, das Öl, den Joghurt, den Zucker, den Vanillezucker und die Bananen in eine Rührschüssel und vermengen alles miteinander. Anschließend geben wir die Trockenmasse (Mehl, Backpulver, Zimt) hinzu und mischen alles kurz durch. Wichtig ist, dass wir den Teig nicht zu lange kneten, damit er saftig bleibt. Zum Schluss geben wir die Mandeln hinzu und füllen den Teig in eine zuvor eingefettete Springform.
Nun kommt der Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze für etwa 40-45 Minuten. Macht unbedingt eine Stäbchenprobe, um zu schauen, ob der Kuchen schon fertig ist oder noch etwas länger braucht.
Wenn der Kuchen fertig ist, könnt ihr ihn mit Puderzucker, Schokokuss oder Nutella bestreuen. Auch andere Toppings sind möglich – probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt.
So, jetzt bleibt mir nur noch, euch viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts zu wünschen. Über Fotos eurer Kreationen mit dem Hashtag #Kubicki würde ich mich sehr freuen. Lasst es euch schmecken!
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